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「ジンジャーつけ麺+味玉」@亀戸ジンジャーヌードルの写真いつ行っても高い水準で安定したスープを提供してくれる、余りに頼もしい暖簾。午後から出社の移動中、空席を確認。つけ麺なのに提供は大変速い。
塩味に少し角を持たせながら、風味の軸足は生姜に一任。口当たりすっきり、ソリッドな鶏の旨味が穏やかに味覚を喜ばせる。湯温が落ちても心配無用、散らせたあられや生姜、ネギ、何かのスプラウトが機能し平坦さを一掃する。
中太ストレート麺を、如何に旨く食べさせるか。これがこの商品のテーマかも知れない。粘り腰と歯切れ良さが共存し、啜り口から喉越しまでのこの爽快感。噛めば滲み出す芳醇な甘みは、スープが絡む事で渾然一体の領域に入る。
ハーブ香る鶏胸チャーシュー、浸け味玉の燻香、出汁が入った柔らかメンマ。生姜を主体に、様々な香りの賑わいで食欲を刺激する、個性溢れる一杯だ。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

どもです。

コチラは最早Dr.KOTOさんだけがレビューするお店になってますね。
食べれば合格点なのでしょうが、SNSの時代の中では盛り付けがワイルドで損をしているお店なんでしょうね。
麺顔だけではあまり足を運ぼうという気にはさせないですから、、、。

scirocco(実況中継風) | 2024年10月12日 07:53

Dr.KOTOさん、おはようございます。
定点観測お疲れ様です。
つけ麺の麺は、通常の中太麺を使用してるようですね。
ジンジャー清湯の"つけ麺"は食べた事が無いので未知の領域なので興味津々です。

グロ | 2024年10月12日 09:02

生姜が軸という個性がいいですね。
つけ麺にしては麺は細めでしょうか。
これは一度食べてみたいです。

カナキン | 2024年10月12日 10:33

おはようございます!
生姜系は最近食べてないなぁ、生姜塩ラーメン食べたくなりました。

雨垂 伊砂 | 2024年10月12日 11:31

先日亀戸にお邪魔した際、この店に行きたかったんです。
だけどもう遅い時間で、開いてなかったんです😭😭😭
いつかまたあの辺りに住むことがあれば、亀戸を候補に加えますよ。

あたと_13号 | 2024年10月12日 13:20

こんにちは。

最後まで食べ手を飽きさせない一杯でしょうか。
途中の味変も不要ですね。

glucose | 2024年10月12日 14:30

こんにちはです。

生姜が利いて美味しそうなつけ麺ですね~
生姜が主役なのも面白いです!!

甚平 | 2024年10月12日 17:02

こんにちは。

一昨日亀戸でしたが、担当者待ちのため
時間調整もあり再びのサイゼでした😢

やっぱりネコが好き | 2024年10月12日 17:38

こんばんは。
いつ行ってもブレがないのはいいですね。
つけ麺ってスープ温度が低くなると美味さが落ちるのもあるんですが、コチラはそれからも楽しめそうです。
亀戸は行きたいお店が多すぎて何処から言っていいのか悩みます。

ノブ(卒業) | 2024年10月12日 18:36

どもです。
コチラの店主はMANNISHで麺茹で係りが
長かった方。
私は知ってるけど店主は私の事覚えてませんでした(笑)

こんばんは。
「いつ行っても高い水準で安定したスープを提供してくれる」←この言葉で、「レベルの高い合格点を越える二郎オールウェイズ出してくれる」を思い出しました(笑)

poti | 2024年10月12日 20:48

続いてどうも~!

何度もコメントしてますがコチラも行ってみたいんです。
そして、レイラのお店で皆で飲むのもありかなぁ~って思っているんですが、
今月予定満載で皆さんと休みが合う日がないかも?w

バスの運転手 | 2024年10月12日 22:49

安定の、そしてハイクオリティの一杯ですね。Dr.KOTOさんがお気に入りのその味、早く食べなきゃっていつもこちらのレビューみる度に思いますわ

スージーのなのなQ | 2024年10月12日 23:32

頼もしい暖簾になりましたか。
出社前の良い腹拵えになりましたね。

おゆ | 2024年10月13日 10:03

もう何度同じ事を書いた事か。こんなに旨いのに、どうしてか全然混んでないんです。しかもご主人の手際が異常に良いため、提供も相当高速です。油分に依存していないので重さはありませんし、結構ボリュームもあります。時間が限られたランチタイム、これ以上の好条件が揃ったお店を探すのは、なかなか無理がありますね。
もうグランドメニューは一周したので、何を食べるかはその日の気分。この日はまだ30度台半ばの気温が鬱陶しく、迷わずつけ麺を選択しました。20度台で落ち着きつつある今日この頃なら、基本、花椒、背脂など豊富なラインナップから選択する事になるでしょう。
面白い味変アイテムがありまして、その名も生姜七味。卓上に置かれてますので、使い方は自由です。個人的には温かいメニューに投じてこそ本領発揮と思いますので、もしご来店の際はお忘れなく活用下さい。
atre亀戸で一風堂に列を為す方々へお伝えしたい。サクッと入れて価格も抑えめで、しかも旨いラーメン店が、そこから徒歩1分以内にありますよ…と。

Dr.KOTO | 2024年10月13日 12:57