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「塩ジンジャー味玉」@亀戸ジンジャーヌードルの写真美彩な盛付けを敢えて崩す。沈殿する摺り卸し生姜を初手から堪能すべく、まず混ぜる。するとどうか、ひと口目から生姜の圧倒的な爽やかさがクリアな鶏がらを凌駕、一気に香りの渋滞が引き起こる。この食べ方、結構良いかも。
それでも、次第に主役は金色の鶏スープに軸足が移る。鶏がら、丸鶏の旨味が詰まり、口当たり良さ、円やかさ、自然な甘みとコク、どの要素も一級品。
これが平太麺に遠慮なく絡むのが、いつもの物語だ。歯触りの張り、もちもちの腰。豊かに膨らむ小麦の甘みが、ソリッドな鶏の旨味を全て引き受ける。
ハーブ香る鶏胸肉のしっとり感に、出汁が入った柔らかいメンマ、燻香が抜ける味玉。具の仕立ても申し分ない。ネギとスプラウト、針生姜が勝手に絡んで、鼻先の充実を促してくれる。常に高い次元で、怖いほど安定した一杯だ。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

こんにちは!
コチラのレビューも多いですね、生姜は美味いですよね。
生姜ラーメン、醤油もイイですけど、やはり生姜を食らいたければ塩ですね。

雨垂 伊砂 | 2026年2月5日 12:28

こんちわ。
美彩な盛付けを敢えて崩す……気が引けますねぇ!
でもラーメンを食べに来たんだから崩すしかない、その先には至高のエクスタシーがあるなら喜んで現状を破壊すべき行動を選択するべき!  という感じ?
腹減ってるからさっさとかき混ぜ食べましょ(^▽^)/

すてぞー | 2026年2月5日 13:38

最近はMANNSHが遠く感じ
行ってません。好きなんですが。

こんにちは。

いつ来ても期待を裏切らないお店ですね。
生姜は変化を楽しむならそのまま飲み進めるのが良さそうです。

glucose | 2026年2月5日 14:26

こんにちは。

こちはまだ行ってないのですよね~

いつかはと思ってますがなかなかチャンスなしwww

Stag Beetle | 2026年2月5日 14:58

こんばんは。
ビジュアルが素晴らしいです!生姜のラーメン、私も昨日食べましたが、やはり体な暖まって冬にピッタリですね♪

poti | 2026年2月5日 20:12

あー、生姜が沈澱していると。それはいい。
どうしてもトッピングというイメージがありますが、
生姜をイメージどおりに活かす手段なのでしょうね。

カナキン | 2026年2月5日 23:27

Dr.KOTOさん、おはようございます。
数度、亀戸行脚をして全て素通りしてるんですよね。
駅近だからですかね。
次の亀戸訪問時には優先度上げたいですw。

グロ | 2026年2月6日 07:40

こんにちは。

花椒のやつが気になるんすよね。
とっとと行けばいいじゃんって話ですが・・・

pvs aka duff | 2026年2月6日 09:30

相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。いつこれ改善されるとやろ。
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このお店は商品力がやたら高いと言う特徴がありまして、それが足繁くお邪魔する最大の要因ではあるんですが、それ以外に「通勤経路にある」「常に空席がある」と言うアドヴァンテージもデカかったりします。

Dr.KOTO | 2026年2月6日 18:37

特に、午前午後で事務所と在宅を切り替える際、移動と食事を確実に昼休憩の1時間以内に収めたい場合の、大変強い味方でもありますw
更に言えば、商品構成全部把握してますので、何を食べるかに迷わない、訪問時点でどの食券を発行すべきか決定している点も、優位性に繋がってます。

Dr.KOTO | 2026年2月6日 18:37

間違いなくプロレス大好きなご主人、少々強面ではありますが、黙々と仕事をするタイプに見せ掛けて、結構お話し好きな可能性もあります。個人的にプロレスは殆ど見ないのでアレですが、もし詳しいようでしたら、ちょっと話しかけてみるのも面白いかも知れませんぜ。

Dr.KOTO | 2026年2月6日 18:37