なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「プレミアムつけ麺1100円」@らぁーめん喜元門 水戸笠原店の写真8月28日(水)。
平日半ドン業務後の昼麺活。
午後は外部の会議があるので13時20分こちらへ。
水戸店は臨休も多いので事前確認が必須です。
入店時店内客7名。
プレミアムつけ麺1100円を券売機でぽちり。
男性1名、女性4名でのオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。

麺はしなやかなストレート中細麺。
昆布水は適度なとろみがあるのでがごめも使われているのかと妄想します。
タレは醤油、塩、梅から選べるので梅で。
昆布水自体に心地良い梅の酸味が溶かし込められています。
麺量は250g程度でしょうか。
大盛りにすれば良かったと後悔しました。

具材はつけ汁に刻みネギ、角切りネギ、レア肩ロースチャーシュー。
麺皿にも鶏胸肉、レア豚ロース、バラ海苔。
バラ海苔はそのままだと硬いので昆布水にしばし浸して柔らかくしておきます。

つけ汁は名古屋コーチンのうまみがしっかり出汁に出ています。
鶏油が厚いためか少しだけオイリー。
別皿提供の梅ダレを入れるとかなりさっぱりします。
後半は別皿の甘めの鰹削り節、粉わさび、粉山椒?を投入して味変を。

スープ割りできるとのことなので所望します。
ネギ、鰹節の他、薫香しっかりの大きな角切りチャーシューがゴロゴロ入ってブーメランリターン。
鶏に魚介が加わることによって深みが増します。
最後は再度梅ダレを入れて再度さっぱりに。

プレミアムでありながらこのお値段は嬉しいですね。
自分的には喜元門さんはやはり清湯推しだなと実感した一杯。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どうもです!

この存在に気付いていればいただきたかったものです!
もうこちらは大竹店主はいないようで。

じゃい(停滞中) | 2024年9月10日 08:15

おはようございます!

このビジュアルなら、1100円はお値打ちモノですねェ〜
水戸ならではの梅ダレが、いい味を醸し出してたようですね。

どもです。
昔、違う場所にあったころ何度か食べましたよ。

閉店してしまいショックでした。

こんにちは
プレミアムでこのお値段
結構なお値打ち価格ですね!
スープ割りはブーメラン方式で
色々入って戻ってくるのは最高すぎますね

キング | 2024年9月10日 09:46

こんにちわです

プレミアだけあってまた珍しいつけ麺ですね。
またレアな梅を選択したのですね。
確かにさっぱりと食べれて梅干し好きには良いかもです。
梅干し好きは少ないかな…🤔

黄門チャマ | 2024年9月10日 11:20

こんにちは(^-^)

プレミアム!ってついたら普通1500円以上しちゃいそうですが、1100円はお値打ちですね~。
昆布水にも梅が入ってて、タレも梅で方向性を決めてるのかな?
喜元門かぁ~...こちらも気になるけど煮干し系選んじゃいそうな気が(^-^;

みーこ | 2024年9月10日 12:42

別皿の空白の多さが一番気になってしまった私です🤭上品そうねつけ麺でプレミアムなのにお値段はお手頃でしたね✨

川崎のタッツー | 2024年9月10日 14:17

こんにちは。
プレミアムでこの値段は確かにお値打ちですね!喜元門さん、実はどこも行ったことないんですよ(>_<)

poti | 2024年9月10日 17:16

つけ汁自体にはタレが入っていなくて、
別皿の梅ダレを後入れするのですか?

ネコさんのおじさん会ポストへのコメ。
私は不参加なので濡衣です!笑
ネコさんの返信を確認下さい。

おゆ | 2024年9月10日 17:48

こんばんは
だし系の味は好きですが、梅が入ると苦手です💦
つくばの喜元門は良く行ってました😀

あひる会長 | 2024年9月10日 18:32

こんばんは^^

>タレは醤油、塩、梅から選べるので梅で。
梅の塩気&酸味で味付けするんですか!?
味変展開が面白そうです。

としくん | 2024年9月10日 18:36

こんにちは

水戸店も一度は行ってみたいのですがね。
おっしゃる通り、臨休が多いんですよね。
まずは清湯系からですかね。

ももも | 2024年9月10日 20:53

こんばんは。
>タレは醤油、塩、梅から選べるので梅で。
つけ汁は塩味で梅で味変できるてことですかね。
タレに塩を選ぶとどうなるんでしょう。
おゆさんが言うようにつけ汁に味は無いのかな。

kamepi- | 2024年9月10日 22:13

こんばんは

水戸の喜元門さんは二回ほど臨休で訪問できずムシャクシャした記憶があります😆
このつけ麺は美味しそうですね✋
味変もおもしろいし是非いただきたい!

シノさん | 2024年9月10日 22:50

こんばんは!
喜元門さんはかなり昔に1度だけですが、美味しかった記憶があります。
別皿の味変アイテムも楽しめそうですね。

麺’s | 2024年9月10日 23:34

おはようございます^^
水戸らしく梅ダレが選択できるんですね。
プレミアムというだけあってかなり豪華版ですね。
それが1100円は超お値打ちですね!
実は店内連食しているでしょう?( ̄ー ̄)ニヤリ

mocopapa(S852) | 2024年9月11日 04:53

梅の入った昆布水ですか
色々考えますね
割スープ頼むと角切りチャーシューがゴロゴロ?
アナウンスはあったんですかね
私は昆布水で飲むこと多いので、頼まないで後で知ったら切れそうです

RAMENOID | 2024年9月11日 04:54

こんばんわ~!

以前にもコメントしたかも知れませんが、何年前か覚えて無いくらい前に、
わが社の波乗り隊に連れてって貰ったのが「喜元門」サンで表面の煮干し油で熱々だったのを覚えてます。
その店舗は閉店してしまったようですが、他の店舗でも食べてみたいです。

バスの運転手 | 2024年9月13日 22:43

こんばんは.
車停めるのに困りますよね.
水戸に新しいお店を出すという噂がありましたけどどうなったのかな.

Paul | 2024年9月16日 09:54