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「【限定10食】貝出汁と牛のつけそば950円」@貝出汁 まぜそば 虎巴徠の写真1月23日(月)。
終日土浦勤務のランチタイム。
初訪の際、ご本尊の写真を撮り忘れてしまったこちらを13時10分再訪してみました。
入店時店内客1名でしたがその後団体客ご来店でほぼ満席に。
汁なし目的で来たのですが、店頭告知の限定10食の貝出汁と牛のつけそば950円へ方向転換。
券売機故障のため事前現金払い。
店主さんのワンオペを眺めながら10分ほどで着丼です。

麺は多加水のストレート中太麺。
茹で上がりはわずかに硬めでまぜそばと共通の麺なのかもしれません。
麺量は250g程度でしょうか。
菅野製麺所製。

タレは醤油と塩から選べますが塩で。
貝の味わいがしっかり出ているところがこちらのお店らしいところ。
貝はホンビノス主体でしょうか。
汁はたっぷり入っています。
途中から別皿の柚子皮を入れて味変を。

具材は麺皿に刻み海苔、卵黄、小松菜、牛すじ肉。
つけ汁には刻みネギのみ。
別皿に柚子皮。
牛すじ肉はブロック状で大きく、たくさんゴロゴロ入っています。
脂身ないながらも柔らかで肉好きにはたまらないことでしょう。

つけ汁の塩分濃度はさほど高くなく粘度も低いのでスープ割りせずそのまま飲んでフィニッシュ。
タレを張れば油そばでもいただけそうな一杯。
てか汁なしをつけ麺に流用した感じかな。
ちなみに今回はしっかり写真撮りました。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

前回の写真取り忘れ覚えております(笑)

貝×牛の組み合わせ、珍しいです

牛の甘ったるさを柚子の皮のアクセントで優しく調和

確かに、汁をかけて

油そばにも

今回は写真取れて良かったです◎

虎ん黄色 | 2023年1月30日 06:44

おはようございます^^
確かに言われてみれば汁無しにつけ汁を付けたようなビジュアルですね。
美味しければOK牧場です。
写真忘れは、そんなにお腹が空いていたんですね。😉

mocopapa(S852) | 2023年1月30日 06:47

おはようございます
こちら写真しっかり良かったですね
限定も残っていたのも👍
牛すじ肉がゴロゴロ最高ですね

キング | 2023年1月30日 07:01

連絡してこないのでご無沙汰してるんですが、しっかりと営業してて、こんな限定も出してたんですね。
店主、牛はけっこう好きなんですよね。
虎の道のひたち牛の牛骨を使った塩は絶品だし。
貝出汁と合わせるのは確かに珍しい。

RAMENOID | 2023年1月30日 07:07

どもです。
汁が付いてるんだと思ってら
つけそばなんですね😜
貝好きなんでメモはしてるんですが😅

おはようございます😃

貝出汁と牛の組み合わせは経験ないですね。
Rさんのコメで、虎の道の牛出汁が旨かったのを
思い出しました。

としくん | 2023年1月30日 08:31

一瞬まぜつけかと思っちゃいました。
牛すじ肉は醤油味でしょうから、
醤油タレの方が合うのでは?🤔

NORTH | 2023年1月30日 08:50

こんにちは!
貝、牛の合わせ出しは未経験なので食べてみたいですね✨
牛スジ肉がライスに合いそうです🤤

川崎のタッツー | 2023年1月30日 12:47

Rさんがプロデュースに一役買ったお店でしたね。
今度は美味しそうに撮れたようで。

柚子皮の他に、山椒も合いそうな気もします。

おゆ | 2023年1月30日 13:02

こんにちは
何度見ても一瞬「店名なんて読むんだっけ?」となります(笑)
名プロデューサーが付いているので間違いないでしょう。
今回は写真撮れて良かったですね(^^)

がく(休養中) | 2023年1月30日 13:36

こんにちは。
貝の出汁にたっぷりの牛すじ肉!豪華な一杯ですね^^今回は写真忘れなくてよかったです!写真ないとどうしても伝わらない部分がありますからね(>_<)

poti | 2023年1月30日 13:55

こんにちは。
牛肉がゴロゴロ入ってていいですね~
これはビールでしょう。

kamepi- | 2023年1月30日 16:51

こんばんは

気になる限定ですね🤓
牛すじと貝出汁の旨味が相まって抜群の美味しさでしょうね✋
肉もゴロゴロ大きく卵を絡めたらたまらないです!
ご飯も食べたくなる豪華なつけそばですね

シノさん | 2023年1月30日 18:20

こんばんは❗
美味しそうです🙂つけ汁なしでも
満足できそうですね。

あひる会長 | 2023年1月30日 20:31

こんばんは!

前回は、お店外観写真のレポだったんすネ😁
いっぱい乗った牛すじが、パワフルさを強調してますね。

お疲れさまです

牛のまぜそばですか。
凄く食べ応え有りそうですね。
それに貝出汁がついているとは良いですね。
ゴロゴロした牛と250gの麺はボリューム満点ですね。

黄門チャマ | 2023年1月31日 17:13

こんにちは

つけ麺行きましたね。
自分は担々にしたので、
次はおすすめの一杯で。

ももも | 2023年1月31日 20:30

こんばんわ~!

貝出汁のつけ汁とインパクトある牛肉がどんな風に食べられるか気になります?

ちなみにお誕生日おめでとうございます!
実は自分も今月中日に迎えてますので同じ月だったんですね。
今年は何処かでお会いしていですね。

バスの運転手 | 2023年1月31日 23:01

こんばんは.
ここ先日行きました.期待したよりすごく良かったです.

Paul | 2023年2月3日 22:53