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場所が分からなくてウロウロ．週末の12時過ぎ．店前の共同駐車場に停める．入口手前の食券機で貝出汁のを躊躇なくチョイス．重い戸を開けて店内へ．待たずに席へ案内．カウンタだけの店内．ちょっと薄暗くて湿度が高い．薀蓄を読むと茨城の食材に拘ってるのだそう．約5分で別皿が登場．続いて麺も． 麺はかなり太めの縮れたやつ．プリプリしすぎと思うほど硬め．でも良いかも．いやむしろ好き．体感160g．スープはじんわりと貝出汁．淡麗で品の良さを感じる．熱々なのも良い．気に入ったのは途中から投入した具材．たっぷりの白髪ネギと彩りの良い小松菜．チャーシューが良い具合に油っこくて，口の中でホロリとほぐれて肉感も良い．具材の旨みで濁ったスープがまた旨くて飲み続けてしまった．尻上がりに盛り上がって満足した．
しばらく行ってませんが、元気に営業しているようですよかったです。 発案した貝出汁ジャンク、やってくれないかな。
こんにちは 基本の貝出汁を堪能されましたね 担々麺を頂いたので、次回はこれを。
こんにちは。 たしかにこちらは具材別皿でしたね。 仰せの通り、貝出汁はじんわりなので、このスタイルが良いのかも。
Paul
NARU@龍
ラーメン大二朗
いちご
glucose
ももも
麺はかなり太めの縮れたやつ．プリプリしすぎと思うほど硬め．でも良いかも．いやむしろ好き．体感160g．スープはじんわりと貝出汁．淡麗で品の良さを感じる．熱々なのも良い．気に入ったのは途中から投入した具材．たっぷりの白髪ネギと彩りの良い小松菜．チャーシューが良い具合に油っこくて，口の中でホロリとほぐれて肉感も良い．具材の旨みで濁ったスープがまた旨くて飲み続けてしまった．尻上がりに盛り上がって満足した．