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76点
味玉塩煮干蕎麦[ラーメン/塩]
中華蕎麦 國（東京都港区）三日月

「味玉塩煮干蕎麦」@中華蕎麦 國の写真気になっていた赤坂の新店、本日、初訪問です
この界隈はあまり訪れることがなく久々です
ランチタイムが落ち着いた13時、先客なし、後客2でした
今日は醤油ではなく塩をチョイス
待つこと5分ほどで配膳です
透明度の高いスープは乾物の香りが強め、塩分も高めです
自家製麺はパツ系細麺、フスマも入っていました
チャーシューはレア、味玉とメンマは甘めの味付け
ビジュアルとはギャップがあり、全体的に強めの味の構成でした
このタイプもまだまだ増え続けているので、今後の展開がどうなっていくのか、注目していきたいです

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