kamepi-
ぬれいえふ
masa
コメント
どもです。
居酒屋の二毛作もプロにプロデュースとか
してもらってるので半端なくレベル高いですよね💯
見るだけでも分かりますよ☝️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月4日 17:39まだラーメン提供してるんですね😊
しかも魅力的な限定やってるじゃないですか！
桜蟹のまぜそば食べてみたいです🤤
NORTH | 2022年5月4日 18:04桜蟹は残念でしたね。
煮干しもかなりレベルが高いようです。
平日だけなので、ハードルが高かったんですが、行けてよかった。
RAMENOID | 2022年5月4日 18:17こんにちは^^
見るからに美味しそうなビジュアルですね。
評判が良いので行きたいのですが、土日祝日休みですので
ハードルが高くて(;^_^A
mocopapa | 2022年5月4日 18:50こんにちは
桜蟹のまぜそばは確かに気になりますね
でも、これも旨み良くバランス取れた
美味しいふくよかな煮干しのようですね
具材のレベルも上々なのもいいですね
キング | 2022年5月4日 18:56こんばんは😃
まぜそばは残念でしたが表題もレベル高いですね。
二毛作とは思えない抜かりのなさですね👌
塩対応 | 2022年5月4日 19:23蟹は残念でしたが
煮干し凄く、美味しそうです◎
虎ん黄色 | 2022年5月4日 22:46おはようございます^^
桜蟹のまぜそばは既に提供終了してしまったようですね。
連休明けにでもサラメシに。。。と思っていたのが
甘かったです。
次の限定も注目してます。
としくん（しばし休憩中） | 2022年5月5日 06:42おはようございます。
桜蟹は終わっちゃったんですね(>_<)旬の食材なので、来年また提供されるかもですね＾＾こちらは青森県民としては一度帰省時に狙いたいと思ってます♪
poti | 2022年5月5日 08:59こんにちは。標題も上々の様ですね。
平日昼のみなので、なかなか行けません。
おゆ | 2022年5月5日 09:54こんにちは。
会津経由で東京に戻ったんですね。
この界隈は行けそうです、なかなか行かないんですよねw
限定は残念でしたが(私は蟹NGなので手を出しませんが)、
スッキリ美味しそうな一杯ですね。
やっぱりネコが好き | 2022年5月5日 11:34こんにちわ～
酒肴場とありますが、昼でもお酒を頂けるのでしょうか？？
飲めるなら、優先順位を上げて訪問しちゃうのになぁ～ｗ
たく☆ | 2022年5月5日 12:07こんばんは。
表題も美味しそうですが、桜蟹はそそりますねー。
てる氏 投薬中 | 2022年5月5日 20:26こんにちは。
最近の二毛作店はレベル高い店が多いですね。
どこかのアシストも入っているのでしょうか?。
glucose | 2022年5月6日 17:11こんばんわ～！
桜蟹のまぜそばは残念でしたが、居酒屋の二毛作店のレベルとは思えない一杯だっらようですね～♪
ちなみに秋田はコメント貰った十文字も気になっていたんですが「よしかわ」サンの出店を知ってしまったら行けませんでした。
バスの運転手 | 2022年5月6日 21:51
諸兄のレポで気になっていた居酒屋の二毛作店を訪問。店は居酒屋が入る小さなビルの2階。店内はテーブル26席。厨房は壁で隠れて見えない。中年男性2人で切盛り。先客1人、後客5人。
メニューは津軽煮干し中華蕎麦と濃厚煮干し中華蕎麦の2種類と限定の青森産桜蟹のまぜそば。桜蟹のまぜそばを注文すると売り切れだと言うので津軽煮干中華そばを注文した。
6分ほどで麺線が整った丼が登場。
スープは煮干し清湯醤油。エグニガが無い煮干しの旨みがふくよかに感じられカエシの醤油もスッキリとして良いバランス。居酒屋の二毛作とは思えない完成度のスープだ。Twitterによるとこの日の煮干しは八戸青口、広島白口、長崎背黒だそうだ。醤油は青森で150年以上続く中村醸造元の「津軽」醤油を使用。
麺は三河屋製麺製の低加水中細麺。固めの茹で加減で少しコキコキした感じ。好み的にはもう少し柔らかめでしなやかな方が嵌りそうだ。
具はチャーシュー、味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、海苔、柚子皮。チャーシューは豚肩ロースの低温調理タイプで良好。味玉はトロリとした半熟加減で旨い。穂先メンマもシナシャキで良好。柚子皮は終盤顔をだしてきて良い香り。具のレベルも総じて上々。
サクット完食。ふくよかな煮干しの旨みの旨い一杯ご馳走さまでした。