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今日は限定メニュー最終日。でも、私は一昨日いただいているので、レギュラーメニューの津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥850にしました。煮干し中華は、相変わらず美しい麺線。スープの煮干し度もぎゅっと濃く、それでいてまろやか。この煮干しの濃さと低温調理のチャーシューとの味のバランスが秀逸。味玉、穂先メンマも非の打ち所のない絶妙な味付けと食感。素晴らしい。次回、昼の営業は5/9とのこと。そろそろ煮干し冷やしが食べたい時期になってきました。ごちそうさまでした。
能継（よしつぐ）
ぬれいえふ
masa
煮干し中華は、相変わらず美しい麺線。スープの煮干し度もぎゅっと濃く、それでいてまろやか。
この煮干しの濃さと低温調理のチャーシューとの味のバランスが秀逸。味玉、穂先メンマも非の打ち所のない絶妙な味付けと食感。素晴らしい。
次回、昼の営業は5/9とのこと。そろそろ煮干し冷やしが食べたい時期になってきました。
ごちそうさまでした。