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「味玉らーめん+チャーシュー+その他」@麺屋吉左右の写真春の伊吹舞う陽光を背に受け、辿り着いた路地裏。風は穏やか、行列も程々。午後休を利用しての訪問ゆえ、普段とは異なる食券も買い求めてしまう。
潤った喉を優しく包み込むようなスープ。微乳化した厚手の質感、されど喉元には一切の引っ掛かりを覚えない。滑らかだ。そしてこの重層的な風味の膨らみ。まったり骨太だが、味の離れに逸抜した茶褐色。華やかな魚介の香り。
太麺を引き揚げれば、そのしなやかな肌白さに何時も魅せられてしまう。張りと腰のバランス、喉越しの良さに引っ張られ、自然と食速が捗って行く。スープとの渾然一体が要因か、素材を見直したのか。この漂う甘さの芳醇さよ。
スープ、麺、具。全てが記憶の味を凌駕する仕上がりで、その洗練と質実に思わず溜息が漏れてしまった。行く度に出会う細かな革新は、天外の至りだ。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 76件

コメント

おー、100点出ましたね。
つい最近、よく似たものを頂いたので、懐かしく感じてました。
ところで、最近チャーシュー系の増しが多くなってますね(笑)

scirocco(実況中継風) | 2022年3月25日 08:01

おはようございます。
ただただ羨ましいです。
あの空間と接客で頂く至高の一杯、妄想が止まりませんねーw

塩対応 | 2022年3月25日 08:19

Dr.KOTOさん
おはようございます。
100点。自分の点数とは重みが違います。
既に食べたくなりました!w

りょうま | 2022年3月25日 09:29

おはようございます。満点素晴らしいですね。麦芽100%の麦サイダーもチラッと見えていますが贅沢なランチで最高ですね。羨ましいです💧

ケーン | 2022年3月25日 09:33

こんにちは☆

満点!
RDBにレポを始めてからずっとスパコンにも勧められてます。
スープ、麺、トッピングと隙が見当たらない一杯、早く味わってみたいものです。

ノブ(卒業) | 2022年3月25日 10:52

こんにちは!
おー100点ですか!
良いですね~、良いですよね~吉左右さん。
また味わいたいです。

ダイエットマン | 2022年3月25日 13:30

こんにちは
満点ですね~
今年こそは!
っと毎年思ってるんですけどね、日曜定休なので中々タイミングが合いません。
でも、今年こそは!

がく(休養中) | 2022年3月25日 14:46

・・・風は穏やか、行列も程々。午後休を利用

春が来て、午後休んで。
それは気分よろしいでしょう。
ボクのような立場だとそういう楽しみもなくなってしまいました。

ま、4月から少し仕事に戻るのでそんな喜びも味わえるかも知れません。

あ・・・贅沢ですかね~

こんにちは。

いいなぁ~、昼時に木場にいたのに定休日ですものね😭
あわてずまた行きます。

やっぱりネコが好き | 2022年3月25日 18:20

間違いのない一杯にYEBISUがチラッと見えて…Wの最高な一杯~^^♪

ぴろリポ | 2022年3月25日 23:21

こんにちは。

これだけ極めていてもまだまだ上を目指す姿勢、素晴らしいですね。
時間の余裕ある際には必ず再訪します。

glucose | 2022年3月26日 08:18

こんにちは。

もはやマスターピースですね。
長年人気ながらも進化していそうな内容なのが凄いです。

pvs aka duff | 2022年3月26日 16:05

今回も満点でしたか!
いや、もうそうですよね。そうなります。

スージーのなのなQ | 2022年3月26日 18:49

最近、量を食べたい場合は、大盛を止めて具を増やしましょうキャンペーン実施中です。そうすると、先ず第一候補はチャーシュー増し。まあ吉左右の場合は最初から麺が多い、普通のお店的には大盛なんですが…w
この場所でヱビスを飲んだのは、本当に久々です。まだ食券制ではなかった頃、灼熱のGWに長蛇を耐えて入店、先にヱビスをお願いした時以来。やけん多分、10年ぶりくらい…かなあ。なおその時、おいらと一緒に入店した方の一部が、そのオーダーを聞いて、ヱビス追加していた事も付け加えておきますw

ラーメンについて書く事は特にない、いや、四の五の語る事が無様に思えるくらいに素晴らしい完成度でして、毎回「あれ?こんな美味しかったっけ?」って思ってしまう。自然と敬意が芽生えて、いつも「ごちそうさま」ではなく「ありがとうございます」が先に出てしまいます。

…少量のビールを飲んだ昼下がりって、キケンです。この後所用を済ませて帰宅して、うとうとしてしまい。気が付いたら1時間以上昼寝ぶっこいてましたw

Dr.KOTO | 2022年3月27日 15:56

KOTOさん

↑最後の文面、幸せですね。
うとうと昼寝なんてもう6年以上はしてないので羨ましいですww
ラーメンについて書く事ないのも、通い詰めたからですね。
僕は再訪したら昂る気持ちでまた長文になっちゃいます。
(いつも日記感覚なので長文になっちゃいますが)

ダイエットマン | 2022年3月28日 14:00

こんばんは!
当然の満点ですね👍
私の最高得点タイで二回目食べに行きたいです✨

川崎のタッツー | 2022年3月28日 21:35

KOTOさんにして満点とは😳‼️
『行く度に出会う細かな革新』、是が非でも食したいラーメンです😋。

脂漏性皮膚炎 | 2022年3月29日 18:18

お昼時に、ちょっとだけ飲む。500mlのビール一本とか、焼酎グラス一杯とか。そうするとあら不思議…その小一時間後にウトウト、気が付けば時計の針がだいぶ動いてるんすけど…。そんな午後のワンシーンほど幸せな時間はありません。そんな時間を過ごすために、平日あくせく働いてるんですから(力説)。
年に数回しか行けないのが悔しいところですが、それでも「そろそろ行きたいなあ」が確実に訪れるお店です。ホント、はまっちゃってるんですよねえ、自分の大好きの真ん中に。

Dr.KOTO | 2022年3月29日 20:41

ご無沙汰しております。
午後休にヱビスとは誰かもやっていました(笑)。
久しぶりに行きたいな〜。

水戸 稲郎 | 2022年6月12日 17:19

こちらこそ、ご無沙汰です。お元気でしょうか。
配膳が早いので、ビール注文するならつけ麺の方が良いかも知れません。
ラーメンだと、随分忙しく食べる事になってしまいました。。。

Dr.KOTO | 2022年6月12日 21:48