●訪問日:2022/2/26
●今年24杯目
●価格:870円
●接客:◎◎

昨夜のオンライン飲み会で飲み過ぎ、二日酔い気味…。
オンライン飲みは帰りの足を考えなくて良いので、
つい飲み過ぎてしまう。

こういう時は、コッテリとしたラーメンよりも、あっさりとしたタイプを欲する。今日はこちらの醤油らーめんに決定。

1時間半歩き、11時過ぎに到着。汗をかいたので、二日酔いもだいぶ軽減された。券売機で醤油らーめんを選択、食券を店員さんに渡すと、麺とチャーシューのタイプを聞かれる。これは前回経験済みなので、パパッと答える。麺は全粒粉、チャーシューは焼豚と鶏、アクセントは無しでカスタマイズ。5分程でのスピーディーな提供。こちらはオープンキッチンなので調理風景が丸見えなのだが、麺の湯切りやトッピングのレイアウト調整など、非常に丁寧に作業をしている。

透き通った醤油スープに細めの全粒粉麺。トッピングは上記で選択したチャーシューが２枚づつと半玉、穂先メンマに水菜となじみのない野菜のミックス。ザ•淡麗のビジュアル。

先に結論を言うと、丁寧に作られたラーメンで美味い部類には入ると思う。ただ、また「ここにこのラーメンを食べに来たい！」となるには、残念ながら決定打にかける。
これは前回食べた塩らーめんにも抱いた印象。

イチオシの全粒粉麺は、パツパツの食感を期待したが、カタメ指定をしなかったからか、どちらと言うとポソポソとしていたので、低加水麺にすれば良かった。870円と言う価格は、トッピングのボリュームを考慮すると個人的には妥当だと思う。

少々辛口のコメントになってしまったが、きちんとした仕事振り、隅々まで掃除が行き届いたクリンネス、そして丁寧な接客は非常に好感が持てる。ポテンシャルは高いと思うので、今後のブラシュアップに期待したい。