glucose
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ファイヤーめん
KM3633
ぽん太郎
コメント
気になってます
つけ汁出はなくスープ！
チョット弱そうでしょうか？？
角海屋 | 2022年2月26日 19:51開店して、直ぐに、運良く並び無しで食べて来ました
伊の色強げなトマトらーめん、好みです♪
近々、また行きたいので候補に◎
虎ん黄色 | 2022年2月26日 20:01どもです。
茨城県のレビューアーがこぞって行かれましたね💓
ラヲタ以外の客も付いて繁盛してほしいです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月26日 20:15新店レポお疲れ様です。
見た目はさほどイタリアンに見えないですが、
内容的にはラーメンらしくないんですね🤔
NORTH | 2022年2月26日 20:27こんばんは
初日訪問したのにからのナイスなリベンジャーズ
かなりのイタリアンチックのですね
インスタ映えとかもして女性に人気でそうです
松崎良いですね！
今日もサイドから良いチャンス作ってましたし！
後はチームとしても言えるのですが
決定力上がってくればいつかは日の丸もと期待させてくれます！
キング | 2022年2月26日 20:34こんばんは～
見た目からイタリアンですね！
海老が映えますね～🙂
あひる会長 | 2022年2月26日 21:10イタリアンの本領発揮ですね。
夜営業始まってアルコール出したら再訪します。
RAMENOID | 2022年2月26日 23:46こんばんは
ちょ〜イタリアンですね🤓
出身の技をいろいろ取り入れているんですね
あと確かにglucoseさんが言う通り平打ちでパスタライクな麺のほうが似合うかも✋
シノさん | 2022年2月27日 02:53おはようございます。
海老がまるまる乗った海老トマトは初めて見たかもです。海老好きには嬉しい一杯ですね。
麺’s | 2022年2月27日 08:47おはようございます^^
浸け汁があっさりしすぎている感じですか？
イタリアンなつけ麺 こういうのは好きですが
好みが別れそうですね。(*^-^*)
mocopapa | 2022年2月27日 08:48こんにちは。
海老殻ペーストを溶かしていくことで海老が存在感を増していくんですね！徐々に変化できるのはGOODです♪
poti | 2022年2月27日 10:04トマト、きになります
もげもげ | 2022年2月27日 11:06こんにちは。
かなりイタリアンな一杯なんですね〜
このスコアーなら御の字でしょう。
ワインが合いそうです。
kamepi- | 2022年2月27日 16:52続いてどうも～！
Rサンが食べた牡蠣も美味しそうでしたが、コレも美味しそうですね～♪
イタリアン出身という事でワインなんか飲みながら食べるのも良さげな感じ？
バスの運転手 | 2022年2月27日 20:28こんばんは！
牡蠣の限定に魅力を感じていたけど、コレも美味そうですねェ〜
オミクロン騒ぎが一段落したら彼の方にご案内いただく予定なので、その時はぜひご一緒に♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年2月27日 21:18こんばんは。
トマトと海老がイーブンだとトマトが濃厚そうですね。
麺が好みに合えば伸びそうでしょうか😆
塩対応 | 2022年2月27日 22:37おはようございます。
海老殻ペーストはアイデアに思いますが、
海苔が敷物なのが勿体無い気がします。
おゆ | 2022年2月28日 08:02遅コメすみません。
イタリアンの感じ良いですね。今後が楽しみですね。
りっきー | 2022年5月1日 17:05
土浦勤務後の昼麺活。
開店初日に訪問しながらも長い外待ちのため泣く泣く退散したのでリベンジです。
12時20分お店着で待ちはなし。
店内はL型カウンター10席の作りで、入店時店内客6名。
初訪ですが限定10食の濃厚海老トマトつけ麺1200円が目に留まったので限定ボタンを券売機でポチり。
流れる音楽はイージーリスニング。
店主さんはイタリアン出身のようですがカウンターは白木で和の雰囲気。
店主さんと奥様？とのオペレーションを眺めながら15分ほどで店主さんの手により着丼です。
麺は加水率低めの微ウェーブ太麺。
茹で上がりはやや硬めで水締めはしっかり。
かなりイタリアンっぽさを感じるつけ麺なので、平打ちでパスタライクな麺のほうが似合うかも。
麺量は250g程度でしょうか。
浅草開化楼製。
つけ汁ではなく「スープ」とのことで店主さん自らサーブ。
そのままだとほぼトマトの味わい。
心地よい酸味ですが新鮮トマトなのでネガに部分は全く感じません。
板海苔の上には海老殻を粉砕したペーストが。
これを溶かし込んで行くとトマトと海老がイーブンになってきます。
具材は麺皿にルッコラ、有頭海老、スライストマト。
つけ汁に板海苔、刻みネギ。
別皿にメンマ、チャーシューです。
レアタイプのチャーシューはスライサーで薄切りされたハム的なもの。
スライストマトはグリルされていて焼きトマトに。
有頭海老は大ぶりで、殻が剥かれていて食べやすくなっています。
つけ汁の塩分濃度は高くないのでそのまま半分以上飲んでフィニッシュ。
蓮華が小さくてすくうのに少し難儀しました。
このままイタリア料理店で出せそうな実にイタリアンな一杯でした。
ただラーメン店で出すとすればもう少しらしさを感じる部分があるといいでしょうか。
ごちそうさまでした。