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2021/10/23(土)16:00頃訪問。外待ち10名程に接続。TRYラーメン大賞2021-2022「MIX部門4位、つけ麺濃厚部門2位」さすがです、おめでとうございます！スープ：まずは一口、安定した魚介系の風味、動物系の出汁の旨み。濃厚すぎず、あっさりでもない、まさに中濃。麺：自家製太麺。啜ったときに感じる小麦の風味がよく、昆布粉が練り込まれてもっちりとした麺自体の旨味を感じます。大盛450g。具材：チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、のりm(__)m、味玉m(__)m。チャーシューは柔らかくしっとり。ネギの風味も個人的には外せない。のりの磯感も、麺やスープとの相性がいいですね。最後にスープ割りを柚子有りでお願いしましたが、今日は柚子の風味があまり感じられず。。割スープ後は妙に薄く感じたのも少し残念。でも美味しかったことに間違いはなく、ごちそうさまでした。
jim
すぶやん
はれれるや
rei
TRYラーメン大賞2021-2022「MIX部門4位、つけ麺濃厚部門2位」さすがです、おめでとうございます！
スープ：まずは一口、安定した魚介系の風味、動物系の出汁の旨み。濃厚すぎず、あっさりでもない、まさに中濃。
麺：自家製太麺。啜ったときに感じる小麦の風味がよく、昆布粉が練り込まれてもっちりとした麺自体の旨味を感じます。大盛450g。
具材：チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、のりm(__)m、味玉m(__)m。チャーシューは柔らかくしっとり。ネギの風味も個人的には外せない。のりの磯感も、麺やスープとの相性がいいですね。
最後にスープ割りを柚子有りでお願いしましたが、今日は柚子の風味があまり感じられず。。
割スープ後は妙に薄く感じたのも少し残念。
でも美味しかったことに間違いはなく、ごちそうさまでした。