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2026/2/3(火)19:30頃定訪。最近気になっていたメンマをトッピング。スープ：まずは一口、変わらず濃厚ですが、粘度は少し控えめ。魚介豚骨の旨味たっぷり。提供前のレンチンで熱々。甘さ強めですが重くないのがいい。麺：全粒粉入り極太麺。啜ると小麦の風味を感じ、麺だけ啜っても楽しめます。弾力あって濃厚スープに負けない力強さ。具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ内に鶏つみれ、三つ葉、玉ねぎ、油揚げ、お麩。別皿で追加のメンマ。メンマは柔らかく丁寧に調理されているのが分かる、味付けほどよく少し酸味があるのもさっぱり旨い、量もたっぷりで満足感高い。トッピングもしっかり旨いのはさすが。ごちそうさまでした。
こんにちは！ 前回より1点プラスはつけ汁の粘度がお好みに合った？のでしょうか。 麺も力強いです～
jim
jim
最近気になっていたメンマをトッピング。
スープ：まずは一口、変わらず濃厚ですが、粘度は少し控えめ。魚介豚骨の旨味たっぷり。提供前のレンチンで熱々。甘さ強めですが重くないのがいい。
麺：全粒粉入り極太麺。啜ると小麦の風味を感じ、麺だけ啜っても楽しめます。弾力あって濃厚スープに負けない力強さ。
具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ内に鶏つみれ、三つ葉、玉ねぎ、油揚げ、お麩。別皿で追加のメンマ。メンマは柔らかく丁寧に調理されているのが分かる、味付けほどよく少し酸味があるのもさっぱり旨い、量もたっぷりで満足感高い。
トッピングもしっかり旨いのはさすが。
ごちそうさまでした。