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8/29（日）17：20 前5後2 中年男性2切り盛り。入って右手に券売機。L字カウンターと奥にテーブル席。カウンターには間仕切りあり。消毒液はL字カウンターの角にあるが、券売機の向かいにあるので、目立たない。表層のゴマ風味はペースト由来のどろっとしたもので、濃厚＆厚みがある。その下のベースはさらりとしたもので、食べ進むうちに混じりあっていくが、濃厚なゴマ風味が終始優勢な味わい。唐辛子粉によるピリ辛は良いアクセント。塩分濃度は高め。麺は岩本製麺製の太平打ちの縮れ麺。水で〆られているから、というよりも最初からかための茹で具合で、しっかりした歯ごたえ。全粒粉のようだ。具は、つけ汁に刻み葱。メンマ。棒状のチャーシュー。麺皿に海苔と半熟卵半分。濃厚なゴマの風味とくっきりとした旨味が広がる一杯だった。
おはようございます。 濃厚そうですね！ ゴマがかなり強いようで、そうなると唐辛子粉はよく合いそうです。 勝手に担々麺的な要素もあるのかな〜とも想像してしまいました。
まだおおおさん、おはようございます！ そうですね。メニュー名こそ白ごまつけ麺ですが、辛みのあるゴマ風味 なので、担々麺といっても良いように思います。 抜けたものはありませんが、大きな不満もなく、おいしかったです。
なまえ
GREAT
ザクシールド
しゃとる
わた邉
徳一
80点
80点
75点
75点
80点
中年男性2切り盛り。入って右手に券売機。L字カウンターと奥にテーブル席。カウンターには間仕切りあり。消毒液はL字カウンターの角にあるが、券売機の向かいにあるので、目立たない。
表層のゴマ風味はペースト由来のどろっとしたもので、濃厚＆厚みがある。その下のベースはさらりとしたもので、食べ進むうちに混じりあっていくが、濃厚なゴマ風味が終始優勢な味わい。唐辛子粉によるピリ辛は良いアクセント。塩分濃度は高め。
麺は岩本製麺製の太平打ちの縮れ麺。水で〆られているから、というよりも最初からかための茹で具合で、しっかりした歯ごたえ。全粒粉のようだ。
具は、つけ汁に刻み葱。メンマ。棒状のチャーシュー。麺皿に海苔と半熟卵半分。
濃厚なゴマの風味とくっきりとした旨味が広がる一杯だった。