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「豚骨魚介らーめん(250g、ニンニクなし)+味玉」@麺屋 つけ麺 太輔の写真ユニバーサルデザインの対局に君臨する券売機の使い難さに首を捻りながら、ラーメンを待つ。ニンニクは入れない。モミジを多用した豚骨鶏がらのブレンドスープに煮干を効かせ、少しとろみがあるが重さはなく、塩梅は絶妙。
縮れ太麺は面白い食感で、粘り腰に個性を全振りしたような品質だ。思い切り啜り込むと鰹によるコク深さが感じられるも、一体感は思いのほか弱めだ。
だが、具のニラキムチと共に食べた瞬間、稲妻が走った。何だこれわ、麺の甘みとスープのふくよかさが一気に膨らむ。トッピングを足すなら、これだ。
なお、緊急事態宣言期間に限ってか、土日も7時から営業のはずが7時過ぎても開ける気配は微塵もなし。吾妻橋の喫煙所でiQOSをシバき、戻ってもまだ相変わらず。ノックして遂に祝開店だが、看板はずっと準備中のままだった。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ニラキムチは具材として最強ですね。
自分でも作って酒のツマミやご飯のお供、時々インスタントラーメンに入れてます。

すてぞー | 2021年6月16日 07:27

どもです。
昔は食べてるときに稲妻が走りましたけど
最近はなくなってきました😫
イカンなあ😅

ニラキムチは、こってり系のスープによく合いますよね。
あれば、周囲の目を気にせずそこそこの量を突っ込んでいます。
スープの仕込みに一生懸命で、時間を忘れたんですかね。

おやす | 2021年6月16日 16:32

もっと頻繁に朝ラーに行くと思っていたのですが
調理時間や、値段のこともあって
結局、一回しか行ってませんな。
宣言解除したらマンボウでも朝ラーは継続しないでしょうね・・・。

なべ | 2021年6月16日 16:32

自分が去年オープンして食べた鶏白湯の店が
すでに閉店して
こちらの豚骨魚介になってたんすね^^;
吾妻橋までの往復はちょっと距離あるけどもチャリなら早いね~。

はぐれメタボ | 2021年6月16日 16:59

こんにちは。

やはりみなさんニラキムチに視点が行っていますね。
花月嵐さんで出会った壺ニラ、衝撃的でした。

glucose | 2021年6月16日 18:18

ニラキムチは、花月嵐の奴とはまた別物。店で作ってるとは思わないんですが、これと豚骨魚介が合うのって、正直想定外でした。勉強不足。
ちなみに7時の時点、お店の人は別にボーっとしている訳ではなく、何かしてました。ただ、7時オープンって書いてあるんだから、せめて扉くらい開けて、券売機の電源も先に入れておくべきと思いますが。
また、帰る時に「準備中」の看板を反転させようかと提案したんですが、拒否されました。その時点でもう7時半…何で? w

Dr.KOTO | 2021年6月19日 08:05