Item: 論露に不二
Rating: 86
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

86点

松茸を手前に写せば良かったと反省😰
晴天の土曜日、先週人間ドック前で我慢した此方に訪問❗
開店20分前に到着すると駐車場には見馴れた麺友さん、そしてその麺友さんに紹介されたのはレポでは昔からやり取りしていた茨城の重鎮さんにお会い出来、ラヲタ冥利に尽きる日になりました(笑)
そんなこんなで開店時は20人以上の待ち客になったところで定時となり暖簾がかかって開店😄
最初から決めていた表題をポチリ、本当は替玉も頼みたいところですが、この日は帰り道にもう一軒寄りたいお店があり我慢😅
セルフの選べるお水はジャスミンを手にしてテープルに😍
お店は店主さんに助手さんが厨房で女性スタッフ2名がホール、そして店内はラーメン屋とは思えないほど綺麗で品があり金かけてますね🤓
青春18切符のお話を聞いていると御対麺、写真を撮っていると既に松茸の香りが鼻をくすぐります😇
少な目のスープから啜ってみると正に松茸、アニマルオフなのでお吸物みたいに上品で松茸推しのスープなのですがアブラのコクが効いていて醤油ダレの円やかな甘味と相まって物足りなさ皆無な出来上がり👍
細ストレートな麺は加水やや低めですがツルリとしたすすり心地にパツッとした食感でスープの絡みも文句なし💯
豚肩ロースは薄くて小振りですが3枚、香ばしくて美味しくビールが欲しくなります😅
鶏ムネは低温調理でしっとりしていてまずまず😁
そして松茸はこの時期なので冷凍なのかな、まだまだしっかり味があり美味しく歯応えも独特で楽しめますが、流石に旬な時ほどでは有りませんね😜
素揚げのレンコンはレンコンらしい歯応えが感じられずちょいと期待外れ😆
スプラウトとネギは上品なスープの邪魔をせずナイスなアシスト👌
菊の葉は見た目だけですが、単調な色合いの中ポイントになってますよ😍
麺は140g弱でしょうか、スープも少ないのでサクッと完食完飲フィニッシュ🎉
秋の松茸が年中味わえ季節感は無いけどオンリーワンな1杯🎵
松茸チョイスの店主さん、目の付け所がナイスだね💯
鮮魚と水や赤雲丹の替玉も食べたいし限定も楽しみなのでこれからにも期待🤩
ご馳走様でした。

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2021年4月28日 07:19投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 2件

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おはようございます☆

さすがお早い。
Tさん、Rさんにもお会い出来たようで羨ましい。
皆さん高評価で、替玉のレベルも高そうなので行ってみたいですね。
随所にこだわりを感じられる店づくりとメニュー。
今日の定期通院後に狙ってみようかと思ったんですが水曜定休でした…。
緊急事態宣言下なので明けるまで我慢します。