なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「家系新味(カタメ)+ごはん 880+50円」@らぁめん 井上家の写真R3.4.8(木)18:10 仕事終わりにガッツリ気分となり、弘前の本格家系のお店、井上家さんを再訪。券売機にて気になっていた家系新味(880円)とライスの食券を購入し、中待ち2名に接続。そのあとも続々と人が集まり、帰宅時まで常に店内5人待ち以上。途中で食券回収があり、麺カタメを告げます。ちなみに、新味は麺のカタさしか聞かれなかったので、通常のラーメンとは異なり麺のカタさのみ選択可能なようです。では、ラーメンへ。

スープは魚介系と豚骨が合わさった豚骨魚介。ノーマルラーメンと同じくしっかり豚骨が効いていますが、魚粉が入る分、豚骨単体のパワーは控えめになり、豚臭さは影を潜めます。なので食べやすさはありますが、個人的には家系食べるならノーマルラーメンのほうがパンチがあって嗜好合っています。途中で卓上のおろしニンニクを投入するとパンチが出て相性バッチリですが、やはり魚介がある分、ニンニクとの相性はノーマルラーメンのほうが上です。麺は家系らしい中太麺で、風味よく美味。SNSやインターネットの情報では酒井製麺とのことですが、今のところ店では酒井製麺かどうか確認できてないです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューはややパサつき気味で、メンマは味がしっかり染みており美味。このメンマかなり美味しいですね。ノーマルラーメンにはメンマは入らないので、次回はノーマルラーメンにメンマ増しするのもいいかもです。逆に新味にはホウレンソウが入りません。麺を食べた後はライスにスープをかけて雑炊風に。ライスとの相性もやはりノーマルラーメンのほうが上ですかね。

魚介の効いた食べやすい家系に満足。基本はノーマルのほうが好きですが、たまにこれを食べるのもアリかと思います。つけ麺は食べたことないですが、おそらくこちらの味をベースにしているのかな~と予想です(家系のつけ麺は魚介効いていること多いので)。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは^^
家系のおお店で豚魚のスープなんですね。
ガッツリ行きたい時は、ノーマルな豚骨の方が良さそうですが
偶にはこういうのもいいでしょうね(*^-^*)

mocopapa | 2021年4月23日 14:15

家系の豚魚ですか🤔
一度海苔マキマキしてみたいです。

NORTH | 2021年4月23日 15:05

こんにちは〜
なんか見た目がと思ったら豚魚でしたか✋
IEKだけで繁盛させるのが一番良さげではありますが…

銀あんどプー | 2021年4月23日 16:06

こんにちは!
家系に魚介は興味あります・・
それにしてもスープの色が堪らない(笑)ですよ~

eddie | 2021年4月23日 18:49

こんばんは
勿論、豚骨魚介大好きなのでこれ良いなと思いますが
折角家系行ったなら家系食べたくなるかも
でも、良く家系食べてたりコチラに行ってたら
こういう限定食べたくなるんだろうと思いました

キング | 2021年4月23日 19:14

こんばんは。

家系店で豚魚メニューがあるんですか。
でも、豚骨ラブ❤️なぽてぃさんには
魚介も良いアクセントでしょう。
私も今、豚が感じられるなら何でもいい🤣みたいな。

としくん | 2021年4月23日 20:35

こんばんは!

豚臭さの有無は、好みが分かれそうですねェ〜
オイラには、ノーマルよりもこの新味の方が合ってるかも😊

こんばんは。
新味て豚骨魚介だったんですね~
それにしてもスープがかなり黒いですね~

kamepi- | 2021年4月23日 22:59

どうもです!

家系にしては色が?と思ったらそういうことでしたか~
家系のパンチ力のあるスープがしっかり使われていたらどうなることやら。

じゃい(停滞中) | 2021年4月23日 23:00

こんばんは。

家系+魚介はちょっと経験ないのでどんな味か実に気になります。
ニンニクやライスとの相性はやはりノーマルの方がいいんですかね。
でもこういうチャレンジ的なメニュー大好きです。

A.U | 2021年4月23日 23:40

potiさん、どうもです。
豚魚でほうれん草なし、メンマ だと、もはや家系とは言えないような……。
家系の店でメンマが美味しいっていうのも面白いですね。

RAMENOID | 2021年4月24日 04:42

こんにちは。

あらためてみるとノーマルラーメンの方はオーソドックスな家系ですね。
こちらはもはや家系とは言えない一杯になっているようで。

glucose | 2021年4月24日 08:34

どもです!
色がブラッキーな麺顔ですね。
新しい味とは魚介を指していましたか。

魚介が豚骨を良くも悪くも消しちゃうんですね

素材を増やせば即ち美味くなると限らないのが
料理の難しいところです

さぴお | 2021年4月24日 10:28

どもです。
自分も興味本位でポチると思いますが
同じくデフォが良かったと思うでしょうね(笑)

こんばんは!

色濃い家系ですね😳パンチありそうだしお腹いっぱいになりそうです❤️ライス🍚は鉄板でしょう👍

こんばんは!
このスープの色は家系って写メでは思いましたが、やっぱり豚骨魚介でしたね😅
家系のお店で豚魚を提供してるお店って関東だとチェーン店に多々見られますよね🤔

川崎のタッツー | 2021年4月24日 22:52

続いてどうも~!

家系の豚魚ですか?
魚介は嫌いではないんですが魚粉は苦手なんで個人的には選ばないかなぁ?
レビュを読んでてもレギュラーをライスと一緒に食べるのが良さそう♪

バスの運転手 | 2021年4月25日 09:41