なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「らーめん(ヤサイニンニクアブラ)+豚1枚+味玉」@ラーメン ○菅の写真太麺が主体の一杯。腰が強めで吉田うどんのような食感、噛み潰すような印象だ。その逞しさから期待する小麦の香り高さも申し分なく、粉物の美味しさを存分に楽しめる品質が大変に頼もしい。この手のラーメンは、麺ありきだ。
背脂は細やか。アブラマシの影響力は脆弱で、青臭さが残る湯掻きヤサイの食べ方には工夫が必要かも知れない。そしてスープ、豚がら以外に香味野菜が大量に入り、かなり軽快な口当りだ。大量の醤油だれで、味を牽引する設計。
ニンニクはフードプロセッサー製か、ここまで強烈なのも珍しい。先ずヤサイスープに沈め、その味とニンニクを絡めてから、麺と一緒に頬張るべきだ。
ベテランスタッフが若手に対し懇切丁寧かつ理論的に指導している姿は素晴らしく、この親身さが品物や店の居心地に少なからず影響している気がした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
〇菅さんは行きやすかったので何度か利用しました!麺と豚が美味しかったイメージです^^ここの汁なしを食べて、アリオの映画館で映画見るのが結構ルーチン化してました(笑)

poti | 2020年12月13日 08:18

こんにちは。
太麺好きですので、麺がウマそうなレビューで気になります。
が、ママチャリ訪は厳しそうな距離です(><

pvs aka duff | 2020年12月13日 08:50

どもです。
得意な系列ではないのですが
これは艶があって美味しそうに
見えます😍

こんにちは。

先月近くを通りました。
他の方のレポに穏やかな写真もあったので、行けるのかな?
いや、「ののくら」さんの方が先か!

やっぱりネコが好き | 2020年12月13日 18:12

亀有は、マイホームタウン亀戸と違い、ラーメン店の超激戦区。
北側も南側も名店林立、デカいアリオにこち亀と、遊びに行く街としても優秀ですね。
麺が旨かったので、汁なしも間違いない完成度と予想します。今度試してみようかな。

ちなみに、この日は自宅から大田区平和島付近、357と環七の交差点まで自走、そっから環七一周を試みて、劇的な空腹での突入です。これ以上ラーメンが旨く感じるシチュエーションがあるだろうか?いや、ない(反語)。

Dr.KOTO | 2020年12月14日 13:03

こんばんは。
こちら数年前に1度、、、
文末正に御意。再訪せねば♪

てる氏 投薬中 | 2020年12月14日 19:54

二郎系は最早珍しい店ではなくなってしまいましたので、ホント至る所にありますね。
麺が旨い店は長持ち、麺がイケてない店はすぐに撤退。分かりやすいです。

Dr.KOTO | 2020年12月14日 22:38

Dr.KOTOさん、こんばんは。
いつかはと思ってブックマークしていますが訪問は未だ叶わず。
そろそろ行くか?
そんな簡単に答えはでない
でも、行かなければならない責務を数年引き摺っております。
早く楽になりたい。
食べに行っちゃえば解決
シンプルな思考で行きたいと思います。

ひゃる | 2020年12月16日 21:19

多分ですが、大の食券を買うと大変な事になると思われますが、ひゃるさんなら全く問題ないと思いますぜ。
ブタもマシちゃって下さい。
と言いましたが、このお店には汁なしやつけ麺も存在してたりします。ご存じとは思いますが。つまり、大ではなく、小の連食が正解…なの…か…な? w

Dr.KOTO | 2020年12月17日 23:54