なまえ
スプーナー®
麺スタ
maroto
ゆーぞー
928GTS
コメント
こんにちは^^
友達が食べに行って辛いラーメンは中々良かったと言っていました。
麺が違うんですね。
ここも行かなくちゃと思っています(*^^*)
mocopapa | 2020年10月21日 14:38こんばんは。
以前の広島ラーメンのイメージで気になっていたお店です。
なかなか濃厚とのことで美味そうです。
またお好み焼き用の麺なんでしょうか？
辛いらーめんも気になりますね！
まだおおお | 2020年10月21日 18:00mocopapaさん、おはようございます！
こちらは辛いラーメン方が自分には良さそうに感じました。
麺も辛い方の太麺がいいですよね。
なまえ | 2020年10月22日 07:21まだおおおさん、おはようございます！
自分も関内時代に途中から広島ラーメンを提供するようになったときに
ぜひ行きたいと思っていましたが、都内に再移転した本メニューは、
また変えたような印象です。
少なくとも自分がイメージする広島ラーメンとはだいぶ異なりました。
麺についても同じコンセプトのままなのか不明ですが、
辛いラーメンの太麺の方が気になります。
なまえ | 2020年10月22日 07:24
中年男性一人で切り盛り。6人掛けのL字型カウンターのみ。入って左手に券売機と消毒液。男性はマスク着用。入り口は締め切り。満席時は、車道を渡った店の向かい側に並ぶようにとの案内あり。
粘度高めのスープは鶏豚動物系のコクを湛えたものだが、醤油だれの主張はそこそこあるも、やや平板で、後半は卓上の胡椒を投入して、ピリリとした刺激による起伏をつけた。なかなか濃厚だが、油っこさはなく重さはない。
中細ストレート麺は、加水低めで噛んだ時の反発強くなく、軽く沈み込むもの。
具は、刻み青ネギ。太モヤシ。細切りのタケノコ。海苔。豚は脂身少しついた部位で、中厚・サイズは大きめ。パサつきなく、味強すぎずおいしかった。
デフォのラーメンはちょっと起伏が少なく、後半単調に感じたので、辛いラーメンの方が楽しめそうだ。