8/16(日) 13:00頃に訪問。
リニューアル後としては初訪。
唯一気になっていたメニューを選択。

食券を渡す際に、辛さ・痺れ・ニンニク有無を聞かれる。
先人の方々を参考に辛さ痺れともにMAXの3、ニンニク有とした。

ベースは煮干しダレ、辣油、花椒のほか、
数種類のスパイスをブレンドしたもの。
汁気が多めながらオイリーさもなく、塩分油分ともにバランス良好。

麺は平打ち中太ストレート麺。
絡み具合を考慮すると、縮れタイプの方が良さそうに感じた。
麺量は茹で前180g～200gくらいか。

トッピングは、鴨チャー、豚チャー、味玉、うずら、
挽き肉、ナッツ、玉ねぎ、小松菜、海苔。
個々のチャーシューは美味だが、肉味噌が多めの方が個人的にはありか…

序盤から中盤にかけては麻辣テイスト、終盤になるにつれて煮干しテイストが顔を出す。
あまりカラシビ要素を増しすぎると煮干しの良さも消えそうなので、このくらいが丁度よいとみた。
とはいえ、もう1つパンチというかアクセントが欲しい。

商品名のとおり、煮干しそば＋担々麺のハイブリッド。
デフォの構成が乏しいようだが、特製としてのコスパはまずまずと思う。