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2/20(金) 13:30過ぎに訪問。今月の限定は完全新作メニュー。スープは、デフォ同様に動物系＋香味野菜の濃厚出汁。そこへ味噌だれと複数の香辛料を合わせたもの。隠し味として五香粉が少量入っている。麺は三河屋製麺の平打ち太縮れ麺。麺量は茹で前200gほど。茹で加減やや固めのツルモチ食感。トッピングは、炙りチャーシュー、炒め野菜、きくらげ、チンゲン菜、白ねぎ。まずはスープから。初速からガツンと唐辛子の辛さと花椒の痺れ。辛味噌らーめんより控えめながら十分なパンチ力。炒め野菜は、もやし・玉ねぎ・ニラ・しめじ。通常よりやや豪華な布陣。そして麺と対峙。つけめん並に太い麺が食べ応えあり。きくらげとチンゲン菜がたっぷりなのは嬉しい。中盤に無料の辛もやしとニンニクを投入。終盤に卓上の魚粉を少々、お酢をレンゲ一杯追加。いろいろと楽しみながら完食。五香粉の効果もあり本格派な一杯。
McMilan
アカイハナ
McMilan
久我衣
グロ
今月の限定は完全新作メニュー。
スープは、デフォ同様に動物系＋香味野菜の濃厚出汁。
そこへ味噌だれと複数の香辛料を合わせたもの。
隠し味として五香粉が少量入っている。
麺は三河屋製麺の平打ち太縮れ麺。
麺量は茹で前200gほど。
茹で加減やや固めのツルモチ食感。
トッピングは、炙りチャーシュー、炒め野菜、
きくらげ、チンゲン菜、白ねぎ。
まずはスープから。
初速からガツンと唐辛子の辛さと花椒の痺れ。
辛味噌らーめんより控えめながら十分なパンチ力。
炒め野菜は、もやし・玉ねぎ・ニラ・しめじ。
通常よりやや豪華な布陣。
そして麺と対峙。
つけめん並に太い麺が食べ応えあり。
きくらげとチンゲン菜がたっぷりなのは嬉しい。
中盤に無料の辛もやしとニンニクを投入。
終盤に卓上の魚粉を少々、お酢をレンゲ一杯追加。
いろいろと楽しみながら完食。
五香粉の効果もあり本格派な一杯。