11:05頃 初訪。

本当は成城青果に行くつもりでしたが…インスタ確認してみれば臨休の二文字が^^;
急遽予定変更で未訪の堀川さんへ…

先客3名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左端へ。
イケメンの店主さんかな?!ワンオペです。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪薄っすら表層を覆う油と共に細かな銀鱗がキラキラ光るス〜プからは、ニボの香りがフワリと立ち昇ってきます。
煮干しが強めに効いてますが鶏の旨味もシッカリと感じられ、カエシも木桶生醤油・たまりを使用しており芳醇でコク深い大変美味しい無化調淡麗醤油スープです。
蓮華がグイグイ進んじゃいますね〜

自家製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツックツッとした歯応えで、確りスープを拾ってきてニボ鶏小麦の香りが鼻腔を突き抜けます。

チョイ厚カットの大小合わせて3枚入った岩中ポークのレアチャーは筋無く肉々しいもの、メンマ2本は味染みたコリシャク食感、那須御養卵の味玉は黄身ネットリゼリ〜状で、それぞれ味付け良い具材たちでした。

ニボ・鶏・カエシがしっかり主張する無化調スープを堪能しながら、最後まで飽きずに気付けば完食・完飲です。

イリコはどんな感じなんだろう…是非､試してみたいですね〜^^
なかなかのハイレベルな一杯、ごちそうさまでしたぁ〜♪