6月5日（金）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
豚骨感を奥底に微妙に感じながら、節系の魚介感がふんだんに感じられる。
味付けは塩。出汁感はより鮮明に浮き出てくる。
粘度も完全にシャバ系に振り切っているので飲みやすく、別皿辛味も風味が花開き、その本領を遺憾無く発揮させる。

麺は中太麺。
ブツブツした弾けるような食感。滑らかな喉越し。圧倒的な物量。
どれを取っても完成品。欠点は中毒性のみ。
温かいメニューを食べれば冷たいメニューも食べたくなる。逆もしかり。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。
チャーシューの出来栄えは今回も十分。しっとりした柔らかさに、肉の旨味は甘さになって表れる。
そろそろ、次はつけ麺や冷やしメニューの番だろう。

それにしても今回は驚いた。
所用を済ませてからの訪問の為、ちょっと遅れて現地に着いたか、まさかの待ち客ゼロ。
俄かに信じられない事態に、張り紙を凝視するも、臨時休業のものは無し。
落ち着かない状態で手持ち無沙汰でいると、数分後には別のお客さんが訪問して安堵。
これが常態化すると嬉しいのだが。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：09:35
食始時刻：11:05