東京藝術大学での会合後、散歩がてら町屋へ。この日は、駅前のこちらへ。

食べたのは、ラーメン 並盛＋麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81379078.html

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良いコンディション。コシもしっかりと感じられる美味しい麺だ。小麦の香りも、良好。改めて気づいたのだが、麺硬めでも結構な茹で時間。それだけしっかりとした麺なのだろう。酒井製麺。

スープは、大量の豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。今日もフルボディながらすっきりした、とても美味しいスープ。東京でも有数の「家系」だろう。

チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味、タレの染みとも上々。麺、スープ、チャーシューと基本がすべて美味しい。

その他、海苔、ほうれん草が入る。ライスには、卓上のQちゃん、胡麻をトッピングし、その後、スープに浸した海苔で巻いて食べる。最高に美味しい。

店内は、カウンターのみ。相変わらず美味しく、良いサービスだった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/