028_せん
千祥おすすめラーメン（¥850）
※トッピング（のり5枚、チャーシュー2枚、玉子、ちょい足し？九条ねぎ、ほうれん草）
※並盛
※麺固め、味ふつう、油多め
＋ご飯1.7杯、無料（食べ放題）

RDB参戦前の事だが、僕のラーメンのルーツは権之助坂にある。当時オープンした「麺家 黒」も通った一軒だった。
その黒で修行された店主さんの店なら、間違い無しと初訪した。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/265032889
外に設置された券売機。メニュー名に「おすすめ」を入れた解り易さで引きつけ、そのトッピング内容が素晴らしく背中を押され、指の第二関節でボタンを押した。
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あった。麺屋のショップカードを集めている。抜き取り、横のアルコール消毒ポンプで除菌もした。
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お好みコールは「固め（麺）、多め（油）」、最近の決め台詞で伝え、ライスの有無確認には、食い気味に二つ返事していた。
入店から4〜5分と、固めコールもあって迅速な着丼。
実は、一度デフォが間違えて配膳され、おすすめを注文した旨を伝え、一旦戻して「すみませんでした」と再配膳されたのですが、だから多分、この九条ねぎの多さは謝礼分が含まれた量だと思う。どう見ても「ちょい足し」には見えず有難し。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/265032893
油多めチューニングにつきレンゲを奥の方まで沈め、チー油を割りバランス良く豚鶏醤油スープを汲み頂く。バシッとショッパく突き出す旨さ、かといって過度な臭みやチープさは無く、仕事の丁寧さが伺える。コクマロショパリと適度なドッシリ感で押し寄せる。良い、好きな家系の部類だ。
家系と云えば酒井製麺。でも平たく短い感じのでは無く、酒井製麺にしては長めの中太ストレート麺。固めコールが似合う。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/265032911
おすすめ仕様のトッピングは、緑力が強く、中でも丼表面の半分近くまでをも占拠する「九条ねぎ」がフレッシュで素敵だ。1枚足されるチャーシューは小さめだが脂身が適度にジュワる。味玉はライスと一緒がお好きなので後述します。
無料ライス。先ずは、家系ショッパ旨スープに浸した海苔を乗せ巻いて頂く。麺もイイが、やはり海苔は飯に合う！
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続いて、味玉を真っ二つに割り、同じ様に家系スープを纏った海苔を乗せ、ライトなTKGを巻いて頂く。かぁー！旨い！
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/265032914
麺など丼の固形物を平らげ、ライスの1杯目を唸りながら海苔5枚と共に食破。
女性店員さんに「小ライス」と言ったか「半ライス」だったか忘れたが、少なめでライスをおかわり。
「ライスです」と小でも半でもなく、ほぼ普通サイズで再配膳された。小とか半じゃあ少なけど普通に二杯はしんどい、と思っていたから超ジャストで以心伝心かと思った。
そのジャスト飯をスープにダイブ。家系リゾットは、ショッパさが少しマイルドになりパクパク行ける。子供の頃、家でシチューにご飯をぶち込んで食べた淡い記憶と重なる。味のベクトルはやや違うも、パクパクと進む感じが瓜二つにまで近付けたのかも知れない。
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ちょっとしたトラブルも、ネギ盛りの神対応で、何だか逆にすんませんって感じです。美味しい、好きな家系の部類です。