東京海洋大学での会合前に、新橋へ。朝の新橋は清々しさと、夜から続く気怠さと両方がない交ぜになった感じ。そんな中、こちらへ。初訪問。10:00の訪問で先客2。後客も入り、しっかりした人気を感じさせる。株式会社ラポール経営の資本系。

食べたのは、鉄鍋焼味噌 900円。

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で芯には硬さを感じるアルデンテ。コシもなかなか。小麦の香りも、しっかりしている。菅野製麺謹製。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。15種類の味噌ダレで返す。とろみを感じるスープは「花道庵」を彷彿とさせる。ジェネリック系と言っても良いだろう。しっかりとしたフルボディスープで、卓上の一味を加えると味が引き締まる。

チャーシューは、腕肉の切り落とし。小振りなチャーシューだが、肉の旨味もしっかりしている。

その他、モヤシ、フライドガーリック、卓上の胡麻と一味をトッピング。

店内は、カウンターとテーブル席。資本系だが、しっかりしたサービスで安定したサービス。日本とアセアンの混合チーム。