あらチャン(おにぎり兄)
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あひる会長
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コメント
こんにちは
早くも行かれましたね！
このドロリとした味わいに山葵のが合うんですね！
生海苔の磯の香りも良さそう！
そして、お茶漬けが相当美味しいようですね！
キング | 2019年6月6日 12:21こんにちは！店名一瞬「イチカバチカ」に見えてしまいました(^^)
初夏らしい一品ですね！さらりと出汁で食べさせるのではなく、ドロリとモチリとネットリでこれも意外でしたね・・この料理なら、三つ葉も良いですが、大葉でも面白そうですね(^^)
みずみず | 2019年6月6日 14:48どもです！
早速の新店チェックですね。
サーモン大好き侍としては気になってますが、
駅からの遠さも気になってます。
さぴお | 2019年6月6日 15:46こんにちは！
おー、所沢へいらっしゃいませ＼(^-^)／
サーモンは半生でしたか、やはりイクラと共にライスへ乗せて丼で食べたくなりますね(笑)
表題は最後の楽しみに取っておこうと思ってます(*^^*)
塩対応 | 2019年6月6日 18:24こんばんわ～
同じ日に訪問だったみたいでご一緒したかったです♪
まぁ～分かりませんがｗ（笑）
三日連続で本日も行っちゃいました～♪
バスの運転手 | 2019年6月6日 21:18あらチャンさん，どうもです。
このメニュー美味しそうですよね。
日曜は休み……しばらく土曜は休めなかったりする私。
レポも毎日は続かないかも。
RAMENOID | 2019年6月7日 04:27お早いですね。
飯割りすると高級茶漬け風ですか。
生海苔も良いアシスト役なんでしょうね。
ノイドさん同様、日曜定休が痛いです。
おゆ | 2019年6月7日 05:36おはようございます
早くも行かれましたね。
私も冷やしだと思っていました(^▽^;)
ドローリとしたタレがみんなまとめて面倒見てくれるんですね。
車じゃないといけない所がネックです。
mocopapa | 2019年6月7日 06:49全然そういう風に見えないですが、
ドロリとしたスープなんですね。
昆布ですかねー🤔
NORTH | 2019年6月11日 11:29さすが、早い！
魂どん | 2019年6月11日 22:32
場内に入ると右手に花輪が見えます。
人気の青梅市の㐂九家、所沢市の㐂九八〜garage〜に続く3号店だそう。
店内は半分ほどの入り。
券売機で表題を購入後、端っこの席に座ります。
提供は順調です。その際、かき混ぜろ的な指示がありました。
勝手に冷やしと思ってましたが丼を持ち上げると熱い。
かき混ぜると山葵の香りが漂い、ネットリとした感触が箸から伝わります。
口に運ぶとドロリとモチリとネットリと…一緒に山葵の香り。
このドロリと濃密なスープはなんだろな…鶏ベースに昆布や煮干し、白醤油か塩で合わせ、山葵で香り付けしたものかな。
ちょっと変わったスープです。
麺はモチモチとした食感で平打ち縮れのある全粒粉入り。縮れがあるのでドロリとしたスープが強力に絡み付きます。
具材は
イクラ、サーモン、刻みタマネギ、生のり、三つ葉、メンマ、白髪ネギ。
イクラ、タマネギ、白髪ネギ、三つ葉は想像通り。
サーモンは軽く熱が入った半生で、フレッシュで臭みが無くそのまま山葵醤油が合いそう。
生のりは磯の香りがするペースト状で麺にまとわりつきます。
材木メンマは甘めの味付け。
後半小さい追いライスが登場。
混ぜ合わせると高級なお茶漬けの様で、禁断の『麺よりライスの方が合う』を演出。
ちょっと残念だったのが三つ葉かな…硬めの茎の部分が多くて、お茶漬け風にサラリとしたくても小枝みたく引っかかる。茎の部分は邪魔にならない様にもっと細かく刻んでも良いかなと思いました。
軽く完食。トータル好きな味わいでした。
末広がり八八点でお願いします。
ごちそうさまでした