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「はまぐりラーメン¥980-+生¥420-」@和風楽麺 四代目 ひのでやの写真この日は、我社恒例の新年会で昼の12時から大宴会、だいたい18時くらいから早い人は帰り始めますが、この日はテニスの大阪ナオミちゃんが全豪の決勝で頑張り優勝しちゃったもんだから前代未聞に長引きここ数年で最大量のアルコールを摂取(#^_^#)
優勝スピーチを聴いたあと解散、それではとマイナンバーワンの此方で腹ごしらえ(^_^)
禁断の夜ラー🍜
21:45着ですが、カウンターに少し空きがあるだけの人気!
直ぐに座れ表題を口頭注文、夜に伺うと厨房は店主さんではありませんね。
ビールを飲みながらガン見、此方のオペはラーメン屋さんと違ってて面白いのです🎵
5.6個の雪隠鍋をたくみに使い回し見ていて愉しいですよ(^^)/
ビールを飲み干す直前に着ラー(^з^)-☆
毎回書いてますが、ハマグリの旨味と風味を余すことなくスープに伝え、ベースの和風スープはめちゃ旨ですよ!(^^)!
スープとは別にハマグリだけを雪隠鍋で加熱、パカッと開き旨味満載の汁が貯まり、それをそのままスープに投入しますが、これは絶対に旨いですよね🎵
自家製麺のやや細麺が粉の風味を感じさせつつこの清湯スープにベストマッチ!
白髪ネギがまた風味をアップさせ堪らぬ旨さ❕
この日は新年会で森伊蔵を含め名のあるポン酒をしこたま飲みましたが、それ以上に満足💯
今年初のひのでやさんでしたが、またまた通うことになりそうです🎶
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 29件

コメント

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
気分のいい日にお気に入りの一杯での〆,いいですね。
このメニューはいただいてないので,機会があったらまた。

RAMENOID | 2019年1月30日 06:48

うーーー、ここはかなり大きな宿題として頭をもたげております。
ここまでの高評価をたたき出されますとかなり焦ります・・・。
貝好きなのもあって、こちらは必ずいつか追随したいと!

おはようございます。
記念すべき555店舗目だから………⁉️と思いきや、大好きなこちらは当然初訪ではないですから、この前のお店でしたね⁉️
いずれにしても高得点、おめでとうございます‼️

魂どん | 2019年1月30日 08:04

大坂なおみは凄いですね!
最後までTVに釘付けでした。
このお店は絶対行きたい!

NORTH | 2019年1月30日 12:13

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

スゲー量の蛤ですね!! これだけあると、見た目で貝の旨味も伝わって来そうです♡
雑多な調理ではなく「複数の雪平鍋を使って」という丁寧な調理にも魅かれます(#^^#)
蓮田が、生活(仕事)圏内でないのが悔しいっ♪

つちのこ | 2019年1月30日 13:03

大坂なおみ、素晴らしかったですね。

お気に入りの止まり木、裏山です。
いつ、どうやって行くかだけです、ワタクシw

おゆ | 2019年1月30日 13:25

あけましておめでとうございます
2019年初ひのででしたか^ ^
自分も好きです。
でもさぴおさんには響き足りなかったみたいで。味覚は人それぞれですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月30日 13:54

こんにちわ~

ガッチャマンサンのレポを見る度に早く行かなくては?
と、思っているんですが未だ行けてませんw
でも、今年は機会を作りたいと思ってます!

バスの運転手 | 2019年1月30日 14:25

どもって、「なおみちゃんが...最大量のアルコール」って、
毎回、フルで摂取してませんか?
決まってこちらにw

虚無 Becky! | 2019年1月30日 14:56

こんにちは(*^^*)

止まり木店でオキニな一杯、良いですね~
かれこれ10時間も飲んでいたんですね。
飛行機でアメリカに着いちゃいますよ(笑)

としくん | 2019年1月30日 15:49

こんにちわ~

昼の12時からですか!?
かなりの量を飲まれたンじゃないですか~?w

っていうか、その後に〆のラーメンを食べられるとは驚きですよw

たく☆ | 2019年1月30日 17:07

どもです!
ここは先日、追随いたしました。
ほんと、飲みの締めに最高ですね。
確かにオペが変わっていたかもしれません。
職業体験の中学生に気が逸れてしまってました。

さぴお | 2019年1月30日 20:36

ラーするガッチャマンさん、
大酒を飲んだ後は貝出汁が体に染みそうです。
健康回復に良さそうですね。

まなけん | 2019年1月30日 22:26

こんにちは。

超絶大宴会ですね。
そして、こちらの一杯も超高評価。
是非ここは行ってみます。

ももも | 2019年1月30日 22:33

こんばんは!

うーむ…🤔早く行かねば‼️😭

こんばんは!

先日同じものをいただきましたが、店主さんが奏でる和の技法に感服しました。
ベースの醤油や塩も、味わってみたいッス(*^^)v

ラーするガッチャマンさん こんにちは(^ ^)大阪なおみすごかったです^^新年会大分楽しかった様で一年良いことありそうですね。
こちら昨年初めてお邪魔しましたが、本当に美味しかった^^行けない距離ではないのですが、行くとなると、ちょっと遠いですw
また再訪したい(^ ^)

めんめん | 2019年2月6日 11:46