Dr.KOTO支那そば あおばの他のレビュー
86点
90点
87点
90点
87点
一日三食ラーメン
A.U
のぼった
【お休み中】TETSU☆MAN
NoonNoodle
コメント
何気にすごいラーメン何ですよね！
朴訥な店主の真剣さが伝わる・・・と思っています。
久しぶりに行きたくなってきた！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年6月13日 19:34これわうまい。
研オナコ | 2018年6月13日 21:40こんばんわ～
自分も去年やっと初訪問で、とっても美味しく頂いた事を覚えてます！
ただ、ネギラーメンをチョイスしたら1000円でちょっとお高めな印象でしたが・・・ｗ
バスの運転手 | 2018年6月13日 23:12ここ行ってみたいんですよ！
長らくＢＭしておりますが
駅から遠いということもあり
なかなかチャンスが訪れません。
醤油か塩かで迷っております。
YMK | 2018年6月14日 08:17これわうまい。
某氏のエントリー拝見してブックマーク、かつてラーメンキング＆しゅんの2名がディスり合いしてたのを思い出しまして、今読んでも面白いｗ
もちろんbarugenはそれをスルー、怖いおじさん達には巻き込まれない学生（※当時）のスタンスがお見事です。
塩ラーメンも間違いなさそうなので、是非とも再訪したいですね。
Dr.KOTO | 2018年6月15日 11:57☆のシト。
研オナコ | 2018年6月19日 19:48☆のシトは、現在日本放送作家協会理事に就任しておりますｗ
Dr.KOTO | 2018年6月19日 20:32
溢れんばかりに注がれたスープは、鶏油で蓋をされ熱々の状態だ。通常、これだけ油が強いと印象もそれに終始してしまうものだが、鶏だしの芳醇さと濃密さが黙ってはいない。どれだけ手間を掛け、技術と材料を投下しているのか。
素材の渾然一体が自然体で振る舞われる中、醤油の甘みと酸味が平坦さを拒み、常に起伏に富んだ風味が堪能出来る。ストレート中細麺との絡みの良さはどうした事か、しなやかさと喉越しの妙、相乗効果は計り知れない。
客は何も考えずに、無心でラーメンを貪り食えばいい。そういうスタイルの店だ。ご主人は強面で頑固な印象ながら、支払い時に一瞬崩す目尻の柔らかさに人柄が覗える。情愛を込めたラーメン作りが、本当に好きなのだろう。