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ランチサービスのトッピングよりも、食券で追加した場合の方が圧倒的に増える「もやし」。これを2枚提示した結果、予想を遥かに凌駕する盛り付けに驚嘆するも、理想的な加減で火の通った食感と味、この安定感。活きの良い豚の旨味が十分に醸されながらも、湯面に散らせた背脂でコクと奥行きを強調するスープ。醤油だれで味が引き締まるも、多量のもやしで完全にダシの醍醐味がぼやけてしまっているのは完全な選択ミスか…。阪神のメッセンジャーなら激怒しそうな仕様ながら、もっちり太麺を頬張れば、頼もしき牽引力で全体が一統された。主役に躍り出て引き下がらぬもやしの個性も取り込み、食感のメリハリで箸に躍動感を与えてくれる。自らバランス崩壊を招く採択、再挑戦なら「鬼もり背脂」がベストだろう。
Dr.KOTO
Dr.KOTO
４門
活きの良い豚の旨味が十分に醸されながらも、湯面に散らせた背脂でコクと奥行きを強調するスープ。醤油だれで味が引き締まるも、多量のもやしで完全にダシの醍醐味がぼやけてしまっているのは完全な選択ミスか…。
阪神のメッセンジャーなら激怒しそうな仕様ながら、もっちり太麺を頬張れば、頼もしき牽引力で全体が一統された。主役に躍り出て引き下がらぬもやしの個性も取り込み、食感のメリハリで箸に躍動感を与えてくれる。
自らバランス崩壊を招く採択、再挑戦なら「鬼もり背脂」がベストだろう。