Item: 肉煮干し中華そば さいころ
Rating: 89
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

89点

東中野で仕事が終わり行ってまいりました。
煮干しでも動物系の出汁を前面に出した此方のお店、ぶれない姿勢が素晴らしい。
煮干しってこうあるべきと言う概念を超越している店主に脱帽。
魚介系だけだと、煮干しでも一部のニボラーだけのラーメンですが、此方のラーメンは煮干しに頼る事無く、十分以上に旨味が満載されています。
上手いところを付いて来た店主のセンスが
素晴らしい。
お肉の旨味って凄いですね！
ご馳走様でした。