キャベツ、ホウレン草にチャーシュー、海苔3枚、刻みネギのビジュアル。トッピングのほうれん草は別盛りでの提供。スープは口当たりまろやか、豚骨の旨味に先ず来てその後に醤油のタレの味が丁度良い、油をさほど感じない、塩加減も丁度で、すっきりした味の切れがある。キャベツはシャキシャキの食感、スープにあい甘味も良い。海苔はスープが染み込み、トロリとした食感で磯の旨味が広がる。ほうれん草はト... 続きを見る

１１時半ちょい過ぎ、先客４名、カウンターへ。

ピタピタオクチ

信州に於ける『家系』の正統系譜なのかと・・・
好みの「カタメ」＆「コイメ」コールはケイゾク中〜

乳化強なベースと鶏油の効果でコラーゲンをたっぷり摂取ッと。
・・・ですンでお... 続きを見る

ラーメン　650円。中盛で750円。
スープは基本を押さえた家系のスープという感じで、ややしょっぱめながらそこまできつくはない。
麺は中太の家系らしい麺。ただ、何か物足りなさを感じる麺でもある。それが何かと言われると、良くわからないのだが。
具は海苔3枚とほうれん草、生キャベツ、チャーシューと一通り揃っている。
普通の家系を食いたいという時には良さそうだ。

35+10+10+10+10

１／２５（土）昼、本日は仕事を入れたが、途中昼休憩を利用して娘２号のアンサンブルコンテスト長野大会の行われている浅間の会場に向かう。そして２号の演奏だけ聞き、とんぼ返りで仕事に戻る途中で昼ラーにする。

途中、「鬼やん」「狼煙 松本店」もあったが、駐車場が空いて無かったりで、久しぶりとなるこちらの店を思い出し向かってみる。こちら一時店主が体調を崩したとかでや... 続きを見る

2/2　PM7:15

なご味さんでラーメンを頂いた後、浅間温泉経由で上田方面へ向かう途中、しばらく前に閉店された玄こつさんのお店の前を通過すると店内にあかりが灯っていました。
当時、玄こつさんはとても好きなお店で、もしかしたら親父さんがまた新しいお店を始めたのかなぁ…と、ありそうもない事を想像し引き返して入店。
当然、玄こつの親父さんが... 続きを見る