Item: きら家
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

キャベツ、ホウレン草にチャーシュー、海苔3枚、刻みネギのビジュアル。トッピングのほうれん草は別盛りでの提供。スープは口当たりまろやか、豚骨の旨味に先ず来てその後に醤油のタレの味が丁度良い、油をさほど感じない、塩加減も丁度で、すっきりした味の切れがある。キャベツはシャキシャキの食感、スープにあい甘味も良い。海苔はスープが染み込み、トロリとした食感で磯の旨味が広がる。ほうれん草はトッピングで良い量に、麺に絡み付き味をまろやかに、さっぱりさせる。麺は太麺のストレート麺で、断面は長方形で、平たくもある、ツルツル、コシもしっかりあり、小麦の匂いも香り立つ。スチャーシューはしっかり脂身が入ったお肉で、醤油ベースのタレの味が染み込み、柔らかな食感で、脂身がなんとも旨い。刻みネギも量は少ないがしっかり風味がふわりと来て来る。美味しくいただきました。