横浜中華街…店選びに迷うのだ。
ピーンとしたので入ってみる。
インスピレーションです。
でも、ごく普通の中華屋さん。

ウーロンハイ(３００円)を注文。
小皿ザーサイ付。安い。

チビチビやりながらバンメンを探すも見当たらず表記を…

中華の香り…
薄～い醤油味、ほとんど脂は浮いていません。
鶏脂が超うっすら…
クリアーな味わい。
出汁はかなり弱め、鶏ベースで魚が隠れているような超淡麗スープでした。

極細ストレート麺はカンスイ臭控えめ。
この極細がたまらなくイイネ。ノビは早いけど滑らかで優しい口当たり。

具は、ワンタン５個・チャーシュー・ほうれん草・ネギ。

ワンタンの餡は小田原系の半分くらいの量。肉汁たっぷり軽めに生姜が効いています。
皮はちゅるんちゅるん。
薄切りのチャーシューは薄味。
ハリッとした色鮮やかなほうれん草は食欲をそそります。
中華の香りを醸し出すネギ。


濃厚タイプのラーメンを好む方には正直お勧めしません。
淡麗タイプも同様です。
中華系を好む方にはお勧めです。個人的には好み。
また、ラーメンはワンコイン、ふかひれラーメンは１,５００円、ウーロンハイが３００円なんて中華街では破格だろうね。
中華街の喧騒から逃れた落ち着く良い店でした。