昼食を摂る為に訪問。適度な客入りと落ち着いた接客ぶりで、入り易い一店だ。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

この一杯の主役は、具と言えるだろう。
牛バラ肉は、柔らかく煮込まれながらも肉の繊維質感を残しており、実にジューシー。ただ、味付けがちょっと強過ぎる気がする。八角等の効いた甘い味付けで、食べ手を選ぶだろう。自分には、ちょっと嫌味に感じられた。
小ぶりにカットされた青梗菜は、味、食感の両面で良い役割を果たしている。

スープは、醤油の色目が濃いめに出ている。液体油は少ない。
飲んでみると、ベースの出汁感は希薄で、化調がかなり効かされる。醤油感も控えめで、主張は抑えられている。
したがって、上述の具の甘い味付けが移行して来ると、かなり支配されてしまう。結構早い段階で単調さを覚え始めた。このラーメンのスープは、よく味わう為のものでは無いのだろう。結局、スープ単体ではあまり飲まずに終わった。

麺は、ストレートの細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコという食感で、実に心地良い啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量はやや少なめか。矢張り、単品で食べるべき一杯では無さそうだ。

具が主役と考えれば、それなりに納得出来る一杯。ただ、この店では、ラーメン以外を食べた方が良いのかもしれぬ。実際、餃子は、皮がモッチリとしていてそこそこ旨かった。