glucose
ももも
glucose
](https://s1.spkimg.com/image/2025/10/22/18/YRuyxp8jfGVp0aNMh2JLLnAcRT9BDwCV.jpg)
村八分
コメント
こんばんは。
ゲリラ限定が頂けて良かったですね。
あっさりめの背脂良いですね～しかも味噌で。
是非頂いてみたいです。
りっきー | 2016年2月6日 23:14こんばんわ～
清湯と言っても味噌を合わせてまるので濃厚そうですね～♪
新年会なのにちゃんとアンテナを張ってゲットされていりのが流石ですｗ（笑）
バスの運転手 | 2016年2月7日 00:10glucoseさん，どうもです。
こちらのゲリラ限定も，いろいろやりますね。
またタイミング合うといいなあ。
RAMENOID | 2016年2月7日 00:38こんばんは。
こちら、いろんな限定を出されてますね。
グルさんも26回目ですか。
味噌で清湯ってのがイメージ湧かないのですが、
それだけに食べてみたいと思ちゃいます♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年2月7日 05:28ベースのスープは清湯？白湯？
読み進めていくと、やっぱり清湯ですかね。(^^;;
清湯の味噌というのは珍しいですね。
NORTH | 2016年2月7日 07:06ゲリラ限定多いですよね〜！
なかなか行けませんが・・・。
清湯に味噌、そして背脂だなんて！初の試みでしょうかね☆
食べてみたいです♪
tomokazu | 2016年2月7日 07:23おはようございます！
飲み会前でも食べるとチャンスがあるなら食べたいですよね～。
ラーメンも飲み会も楽しめて良かった！
あらけん | 2016年2月7日 07:59毎度です～
なるほど、こういう技を使われたんですね！
私なんて真正直に昼のレギュラーで満足しちゃいましたが。
としくん | 2016年2月7日 08:09まずは、ノースさんと以下同文 (^◇^;)
麺庵ちとせさんの味噌風背脂煮干は醤油ですが、
此方は塩でしょうか？
おゆ | 2016年2月7日 08:28お早う御座います！
むじゃきさんはスタミナだけでなく
清湯もやるんですね～
こないだ行ったスタミナ旨かったので
今度は冷やしも逝きたいです！
makishi | 2016年2月7日 08:51↑makishiさん、むじゃきさんとは別のお店かと･･･
召し上がったのですね！
私もこの日はゴル友新年会があり、遅刻していいからゲットしちゃおうかな～と思ったのですが我慢しましたよ（泣）
うまこ | 2016年2月7日 08:58鶏のチンタンで味噌は珍しいですね！
行方のお店でも味噌を試作していたようですが、チンタンに味噌ってムツカシイんですかね？
写真は結構濃厚そうにも見えますね。
かくみや | 2016年2月7日 09:38こんにちは～
鶏清湯＋味噌の組み合わせは面白いですね。あっさり味噌はあまりいい出会いがないので興味がわきます。具材のボリュームがいいですね。岩海苔が味噌清湯によく合いそうです。
KJ7 | 2016年2月7日 09:49こんにちは。
限定ゲットラッキーでしたね。
こちらも1度伺いたいです〜
kamepi- | 2016年2月7日 10:28どもですw
新年会前に行くとはさすがですね！
ゲリラとか行けて裏山っす〜。
taizoff(ダイエット中) | 2016年2月7日 20:02こんばんはぁ～～
流石にアンテナ高いですね。そしてこの限定は、鶏清湯に味噌＆背脂の組み合わせという
珍しい一杯ですね。それだけにこれは食べてみたいですね。
mocopapa | 2016年2月7日 23:22おはようございます。
清湯に味噌と背脂ですか！！これは珍しいですし、美味しそうですね。背脂入ってても飲み会に影響でなかったということでしつこさはなくて好感が持てます＾＾
poti | 2016年2月8日 08:54
今夜は内輪の新年会。
昼は軽めにして新年会に備えたのですが、むじゃきさんから気になるゲリラ限定の告知が。
新年会の食べを控えめにしてまずはこちらに行っちゃいましょうと開店前の17時55分、外待ちに5名に接続しました。
今回はゲリラ限定告知のためか開店直前にもかかわらず待ちは少なめ。
これなら限定ゲット確定でしょう。
券売機で限定の背脂味噌清湯850円をポチリして列に並びなおします。
定刻に開店となりカウンター席に着席。
10分ほどで着丼です。
スープのベースは鶏清湯。
背脂たっぷりで白味噌仕立ての味噌ダレ。
背脂の量は多めですが、いわゆるくどさは皆無。
塩分濃度、初動は高めに感じましたが、徐々に良い塩梅に。
ベースが鶏白湯ということもあって、全体として柔らかめですっきりとした飲み口です。
たっぷりの背脂のおかげで最後までスープは熱々でいただくことができました。
麺は低加水のストレート中細麺。
ややパッツン系の歯切れの良い面で清湯系スープにはとてもよく合います。
前回の限定オマール海老の時は白湯がベースだったためか、同じような麺のようでありながら少しボソッとした食感でしたが今回のあっさり鶏清湯にはやはりこんな感じの麺のほうが合いますね。
微妙な作り分けをできるのも自家製麺ならではのことかと。
具材は2種のチャーシュー、味玉、刻みねぎ、青ネギ、穂先メンマ、岩海苔、糸唐辛子です。
いつもながら具材の並び、配色が綺麗ですね。
鶏胸肉も肩ロースもレア気味。
味玉はいつものように黄味はトロり気味、白味はしっかり固まっています。
飲み会前の背脂は少し躊躇しましたが、あっさりといただくことができてその後の飲み会にも影響は出ませんでした。
ゲリラ限定になかなか追いつくのが難しいのですが、これからもアンテナ張って伺います。
ごちそうさまでした。