天現寺の私立小学校での会合後、恵比寿方面へ。で、恵比寿駅に向かう途中で、こちらへ。

食べたのは、らーめん 830円。 値上げに次ぐ値上げで、サイトの情報が追い付いていない。かなり強気な価格設定に期待も高まる。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/49884940.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、ポクポクした食感で、しっかりコシを感じるもの。小麦の香りも良く、上質な麺を使っていることがうかがえる。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、鰹節、宗田節、煮干し、昆布から魚介系の出汁を採る。化学調味料不使用ながら、しっかりと出汁を感じるもので、これは美味しい。この手のスープは、玉石混合で2000年以降、どこでも見るようになったもので、正直飽き飽きしているのだが、このバランス、出汁の強弱、さすがの出来。

チャーシューは、ばら肉。冷たいので、スープの中で温め、脂を活性化させる。もち豚の甘みが感じられるようになり、美味しく頂ける。これも上質。

その他、ネギ、メンマが入る。メンマは太メンマ。ザクザク感が良く、味付けも美味しい。

店内は、カウンターのみ。固定椅子で座り辛い。良質の素材を使用しているため、この価格なのだろう。コストパフォーマンスでいえば、理に適っている価格。納得できる。しかし、麺、スープ、メンマとも、食べる前から予想ができるものであり、驚きは全くない。ラーメンに安心感を求めるか、驚きを求めるかにより違いはあるが、この価格で驚きがないのは、少しさみしい。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/