（2015年12月）

年末の忙しい平日の夜、ちょうど恵比寿にいたので久しぶりにこちらへお伺いしましたぁ


19:50頃到着。先客4名。滞在時後客3名。　サラリーマン風の方がこの日は多かったですね。　平日の夜だし。

注文はシンプルに【味玉らーめん】をポチ。


待つ事およそ6-7分位で配膳終了～～！　いたってシンプルなビジュアルがまた良いですね。(^.^)
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12084396338-13454744929.html


【スープ】

サラッとした粘度で、表面に油膜が少々張っているのでいつまでも熱々タイプ。

豚骨主体動物系に、節系、煮干し、昆布等魚介系を合わせた豚骨魚介醤油スープ。　
豚魚といっても「またおま系」とは少々異なり、数種類の魚介系具材を使われているので、どちらかというと魚介系の出汁感が強めに感じられるバランスです。　

これで無化調で作られているんですからねぇ～　テクニシャンだと思います　(^.^)

油加減は若干多めですが、くどい感じはしなかったです。ベースのスープにコクを出す役目ですね。　塩分濃度はソコソコでしょっぱく無くスープに合っていると思います。　なので、飲みやすいスープですね！


【麺】　

中位の太さの麺で茹で加減ちょうど良く、ムニッとした歯応えがあってしっかりとコシがありますね。　小麦の風味もなかなか良く美味しい麺です。

スープとの絡みはそこそこで、持ち上げもそこそこ。　まぁまぁ太目な麺なので毛細管は起きにくいですね。　スープもサラッとしていますし。


【具材】

チャーシューはバラロール。

肉の周りに炙りが入り、周りだけちょっと香ばしい感じ。肉自体は上質な物で美味しいですが、少し冷たいのでスープに浸してから食べると肉の油がにじみ出てきて良い感じでした。


薬味は青葱。　結構たっぷり入っていて、油加減若干多めなスープに良い清涼感アイテム。


メンマは極太タイプ。　食感柔らかく、少々甘目な薄醤油味でスープとの相性は良いですね。食べ応えがあります。


味玉は、黄身がちょうど良いジェル状で少々甘目な味付け。白身もプリプリな食感で普通に美味しいですよ。


海苔が一枚。磯の風味がスープに合っています。　麺を包んで食べたり、、。

アッという間に完食！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12084396338.html
　

【感想】

シンプルな豚骨魚介醤油ラーメンという印象ですね！　

しかし、巷に溢れる「またおま系」とは全く異なり、出汁感がしっかり感じられて美味しく食べれました。　

特に突出したところは無いですが、バランス良く安心して食べる事が出来る一杯なので、飲んだ後なんかにもくどくなさそうで良いんじゃないかと思います。

もちろん飲んでいなくても普通に楽しめる一杯だと思いました。

ご馳走様でした！