なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
90点
チャーシュー中華つけ麺 920円[つけ麺/醤油]
めん処 土田八（東京都品川区）おゆ

「チャーシュー中華つけ麺 920円」@めん処 土田八の写真11月7日 土曜日の午後に念願の初訪問。品川方面の外部会議に絡めブヒブヒ(^^;;

ご主人に、まいけるさんのオススメで伺った旨を申し上げてご挨拶致しました。「あ〜、それはそれは。昨日お見えになったんですよ」と、素敵な笑顔です。

表題か、「ごまんえつ」か、都営浅草線の車中で悩みましたが、この日は「ごまんえつ」が売り切れでした。角煮の材料の豚肉の入荷が遅れてこの日の朝となり、仕込みが間に合わなかったそうです。次回のお楽しみとしましょう。

麺皿上のチャーシューに目を奪われ、これからいただいてみました。いや〜、美味しい豚ロースですね〜 照り焼きのようなタレの味付けも絶妙です。

麺は、そのままいただいても美味しいです。予想よりも太めですね。縮れは僅かです。

つけ汁は、醤油ダレではなく、塩ダレに醤油を加えるそうですね。塩にキリッとした存在感があります。その一方で、醤油、鶏などの出汁、鶏油はまろやか仕様。塩自体がアクセントになっていて、思ったよりも力強いつけ汁ですね。しかし、麺を全身浴させても塩っぱく感じないのが不思議です。つけ汁の中のチャーの切り身が軽い塩味になっていて、さりげないコクも加えているようです。このつけ汁ならば、Northさんと同様、自分も細麺でも食べてみたいですね。

食べながら、直感的に「体に良いものを食べているなあ」という感覚が出てきました。大袈裟な表現かもしれませんが、体の細胞に、そのまま、す〜と、取り込まていくような様な感覚といいますか。ベタついたり、もたれる感じもありません。厳選素材を使ったこれだけ高品位な１杯を、ウマウマなチャーシューが沢山ついて、この価格でいただけるのは、有り難い限りですね。

そうだ！ 小さなおにぎりもいただきましたが、良い甘みがあって美味しいです。自分は塩をつけずに、そのまま堪能しました。チャーシューともよく合いますね。これなら、チャーシュー丼はさぞかし美味しいだろうなあ。

翌日の日曜は例の山梨県の幼稚園での活動を控え、閉店後に仕込みをして午前3時台に出発予定とのことでした。大変だとは思いますが、ご自愛いただきながら、がんばっていただきいですね。ご馳走様でした。元気をいただいて、お店をあとにしました。

いいね (8)
投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

土田八さんいいですよね〜〜♪
また行きたくなってきましたね。
ごまんえつ食べたいです！

NORTH | 2015年11月9日 18:40

こんばんは！

ココのレビュー、最近頻繁に拝見してるような…
ひと昔前は西大井の商談もあったんですが、最近は担当替えでとんとご無沙汰デスm(_ _)m

チャンスがあれば、角煮仕様のごまんえつを味わってみたい(*^^*)

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年11月9日 19:53

こんにちは。

自然素材で医食同源を感じるお店ですよね。
私も次回はおゆさんの名前を出させていただきますね。

glucose | 2015年11月9日 20:51

どもです。
早いですね！
体に沁み入るような一杯は、確かに体にも良さそうです。
仕込みとかラーメン屋さんは大変ですね。
拘っていればいるほど．．

ピップ | 2015年11月9日 22:20

続いてどうも～

コレはまた豪華な一杯ですね～！
飲む事ばかりいつもコメントしてますが、
このチャーシューで一杯やっつけてから、
つけそばを食べたいですね～♪

バスの運転手 | 2015年11月9日 22:28

毎度です～

最近良くレポを拝見します。
まいけるさんの影響ですね。
外部の会議が欲しいですよ～ブヒブヒ！

としくん | 2015年11月9日 23:15

こんばんは。
こちら、少々物足りなさを感じてそれきりになってましたが、
これは力強そうですね～
チャーシューも旨そうですよ。

kamepi- | 2015年11月9日 23:47

こんばんは。
行かれましたね～～～♪
ご満足いただけたようで、ほんとによかったです。
でも私、らーめん屋さんで自らまいけるだと名乗ったのは、
おゆさんにオススメいただいた「さんじ」さんだけなんですよ、今まで。
「灯花」さんといい、こちらといい、
バレてるところにはバレてるものですね（笑）。
＜ごまんえつ＞も美味しいですし、＜どたはち伝説中華そば＞も
＜純粋な塩つけ麺＞も美味しいですから、
少なくともあと3回は行ってください（笑）。
タイミングが合えばご一緒できるといいですね～。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年11月10日 03:07

北さん
ごまんえつには対麺できなくとも、自分は満悦！

おゆ | 2015年11月10日 22:35

naoさん
此方の宣伝部長と申しても差し支えない、
まいけるさんの功績だと思います。

おゆ | 2015年11月10日 22:41

グルさん
そう、医食同源ですね！
ただ、自分らの日常はどうなの？って言われたら、
以下自粛かも(^^;; ブヒ

おゆ | 2015年11月10日 22:47

グルさん、追加です。
まいけるさんのお名前の方が、より有効だと思います。

おゆ | 2015年11月10日 22:51

ピップさん
確かに！ こだわりがあるからこそ、そうでしょうね。

おゆ | 2015年11月10日 22:55

バスさん
きっと、そのようなコメをいただく筈と確信していました！

おゆ | 2015年11月10日 22:58

としくんさん. ブヒブヒw
まいけるさんのレビューの功績ですね！
自分も、それが無かったらBMしなかった筈としくんw思います。

おゆ | 2015年11月10日 23:09

kamepi−さん
対麺レビュー、読ませていただきました。
つけ麺とグルさんが対麺なさった味噌は、アクセントを効かせた仕様のようですね。

おゆ | 2015年11月10日 23:34

まいけるさん
お陰様で、良き初対麺が出来ました。
おおっ、そうでしたか！
お名前を勝手に出してしまい、済みませんでした。
再訪問の機会を捻出したいと思います。
ご一緒出来ると、ウマーベラスですね。

おゆ | 2015年11月10日 23:46