Item: 福島壱麺
Rating: 85
Author: mocopapa

85点

mocopapa

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9/30
大阪出張で仕事の前に一杯
以前から伺いたかった【福島壱麺】

JR環状線福島駅から徒歩2分
開店時間11：00少し前に到着

阪神ホテルのB1にあります。
到着時、開店前でしたが、向かいのお店はすでに大宴会の真っ最中で
朝の11時前から宴会とは、さすが大阪ですね(笑)

日本酒を出すお店なので注目してました。
関西出身のN氏もレビューしてますし。

定刻開店し、券売機で9月の限定麺【炙り〆鯖の冷し塩】
限定麺最終日でこの日はワンコイン　♪
カウンターに着席し、チケットを店員さんに渡すと
「大盛りもできますが」
「普通で結構です」
女性店員さん　可愛いなぁ～～❤

カウンターは白木で綺麗ですね
サザエが楊枝入れになっていますね！

そして待つ事8分くらいで着丼です！

炙りのしめ鯖が真ん中に鎮座　(*^-^)b
鯖は大好きなのでこれだけでテンションあがりますね。

ガラスの器に冷たい清湯に細麺(^^♪
トッピングに炙り〆鯖о(ж＞▽＜)ｙ ☆

スープからいただきます
ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～

鯖節出汁の清湯スープがキンキンに冷やされて　いい味ですねぇ～～
鯖好きには堪らないですねぇ～☆-( ^-ﾟ)v
魚で何が一番好きかと尋ねられたら迷わず『鯖』ですね！
赤いのは唐辛子　チョッピリ、ピリッとしていいですよね。(*^-^)b

清湯の塩ですが、角はなくまろやかで和食のイメージですね。

麺は関西で多い平打ちの中細麺。
表面がツルッとして　マロニーちゃんみたい(笑)
塩元帥や巌哲、麺太ジスタの麺もこんな感じですよね。
スープを邪魔しない麺ですね。

炙り〆鯖は　塩分高めの物ですがこれはお酒を欲しますよね。
今度は夜に「伺いたいですね！　♪(*^ ・^)ノ

しめ鯖は酸味は少なく鯖の味が楽しめるもの
ボリュームもそこそこあって嬉しいですねo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

他にはキュウリ、カイワレ、ネギ、ミョウガ、酢橘、フライドオニオン
フライドオニオン以外は和食の食材ですね。
このスープにぴったりで、酢橘を絞ると爽やかなスープに変わります。
一味唐辛子がピリッと引き締めてこれもいいアクセント☆-( ^-ﾟ)v

あっという間に完食＆完飲

壁には日本酒や焼酎のラベルがいっぱい！
やっぱり夜に伺いたいお店ですね。
次回はデフォメニューをいただいてみたいです。

ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

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2015年10月5日 12:51投稿（2022年4月28日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 2件

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福島というから、てっきり陸奥かと（汗）。
魚の一番が鯖ですか！
青魚好きが一番の魚好きという言葉もありますが、お目が高いですな。
〆ても煮込んでも奥深さを感じる稀有な素材という印象です。

鯖を麺に使うなら、こういう使い方が実は一番なのかも。
鮭を出す店らしく、魚の使い方もよく心得ていらっしゃるなあ。