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「つけ麺 (¥780) +α」@さんじの写真この4月デビューの表題を食べに、昼さんじ〜〜〜

つけ汁は、とんこつスープと特製魚介ダレとのコラボ。
とんこつは、膨よかなコクを楽しむタイプ。
そこに魚介ダレの旨味が加わる。

カエシは、いつもの「おゆバージョン」=やや薄めで。
微調節のため、まゆちゃんのコトコトではなく、俺のコトコトで。
今日もジャストで、流石〜
きんちゃんによると、ラオタは薄め好きが多いとかw

傾奇者 (開化楼) の太麺は、小麦感豊かで、某怪盗さんからもお墨付きw
かための茹で加減と良好なしめ具合でいただく。
麺量は並盛220gと大盛330g (無料) だが、
おゆバージョン=中盛 (275g) でお願いして、少しばかり自粛。

つけ腕内には、刻みチャーとメンマが潜む。
この刻みチャー、赤身と脂身の割合がその都度微妙に違う。
今日は脂身>赤身で、ちょいと残念〜
そのときのチャーの状況によるため、配分の調節までは難しいとのこと。

醤油色に染まる味玉は、いつものお駄賃。
鶏ガラでのスープ割りをお願いしたら、お駄賃その2で木耳が。
いろいろと、あざーす m(_ _)m
ごっつあんでした〜

編集後記:きんちゃんがつぶやいていた鳴龍の醤油の話題が、今日も出ました。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

こんばんは〜〜

ラヲタは薄味好み。そうかもしれないですね。(笑)
きんちゃん呟いてました〜?

NORTH | 2015年9月18日 18:45

こんばんわ~

モコさんのおおぜきサンみたいに社食的に食べてますね~!
しかも夜は飲みにも使えて〆ラーメン♪
近くにあったら絶対通っちゃうお店ですね。

バスの運転手 | 2015年9月18日 22:01

こんばんは。
つけ麺もあったんです~
こちら、メニューが豊富なのも魅力の一つですね。

kamepi- | 2015年9月18日 22:32

コメ、有り難うございます。

>北さん
薄味好みは、そうかもしれませんよね〜
自分はまだまだラオタと域とは思っていませんがw
今夜はお疲れ様でした。楽しかったです〜
明日は青梅でenjoyですねw

>バスさん
そうですね。
昼は店主きんちゃんの社食、夜は奥様まゆちゃんの居酒屋と、
自分にとって一挙両得かもしれませんww

>kamepi-さん
ホント、メニュー豊富ですよね。
夜さんじのおつまみは、さらにその日のアドリブですしw

>バスさん
>kamepi-さん
今夜は、mocoさん、としくんさん、北さんとご一緒してきました。
1次会は夜鳴龍、2次会は居酒屋。
この席上で、お三方は明日の青梅遠征が急遽決定ww
自分は仕事です(泪)。

おゆ | 2015年9月18日 23:49

こんばんは。
おゆさんのさんじレポ見てると
次に何食べればいいか
分からなくなりますね^^
7月に行ったきりなので
また背脂から仕切り直しかな(笑)
濃いめ指定ですけどー^^

なべ | 2015年9月19日 02:54

こんばんは。
おや、つけ麺はまだ新しいメニューだったのですね。
らーめんに限らず、素材が良いと(素材の味が濃いと)、
味付けは最小限で美味しいメニューになりますからね。
ラヲタに限らず、それを求めている層が確実にいる、
ということじゃないかと思います(笑)。
「さんじ」さんだって、ベースの鶏ガラスープが美味しいですもん。
だから早く豚骨スープも食べなければ~。

毎度です~

きんちゃんが濃い味好みなだけだと思うけど~
昨日はお疲れ様でした。

としくん | 2015年9月19日 07:14

コメ、有り難うございます。

>なべさん
メニューが豊富で、迷いますよね〜
濃いめ指定で、好きにいっちゃってくださいw

>まいけるさん
素材が良い=素材の味が濃い、
なるほどです!

>としくんさん
裏を返せば、そうですね。
昨夜はお疲れさまでした。
今日は青梅でenjoyして下さいね。

おゆ | 2015年9月19日 09:18

どうも~
ラヨタは薄好み・・きんちゃんはいい所を突いてますね~
だって皆さんほぼ毎日ラーを食って連食してますからwww
現実問題、薄味好まないと体がブクブクと・・ブヒヒヒ。
それとまいけるさんが言われている良い素材を良い味でって事ですよね~
まあ、半々な理由かと^^;
こちらの傾奇麺は本当に美味しいですよね~
僕、この前ベスト20と言いましたが15に修正します(笑)

右京 | 2015年9月19日 13:58

右京さん、こんばんは〜

半々な理由ですかw ブヒヒヒ〜

薄味でも美味しいラーメンへの対麺経験をしているうちに、
薄好みに変わってきたと思います。
いいところを突いていますよね〜

おっ、傾奇麺のランクも上がりましたねw ブヒヒヒ〜

おゆ | 2015年9月19日 19:06