味噌ラーメン発祥の店っうコトで行ってみることにしました。

ちなみにアクセスは地下鉄南北線『大通駅』出口８から徒歩４分(実際に歩いた時間)でも行けます。
本サイトの案内とおり、札幌市電山鼻線『西４丁目駅』(202㍍)でもＯＫです。

水曜日、１８時１０分頃、前客４、後客３。

野菜を中華鍋で豪快に炒め、白い粉とスープを入れ加熱。
味噌タレを入れた丼に注ぐ。

炒めた野菜の香り…

まずはスープを何口か…
薄味でコラーゲンが全面に出ていました。

続いて、先人の方のレビューとおりかき混ぜる(店員サンからは「麺を持ち上げて」との一言)
味噌味が少し強くなる。

出汁感(豚主体)は薄めだけど膨らみのあるスープ。味噌はスッキリした味わいで塩分控えめ。
ラードの層は厚いけれどぜんぜんしつこくない。
臭みもない。飲み易く優しい味。

中縮れ麺はカンスイ控え目でスッキリ。
やや固めの茹で加減、縮れの舌触りが心地よい。
スープに馴染むにつれツルシコ食感に変化。
小麦感はそこそこ。

みずみずしいカイワレ。
醤油で味付けしたメンマはシンプルで良いですね。
炒めたタマネギやモヤシが香ばしい。
スパイシーな挽き肉もイイ感じ。
山椒かな？店内にもそんな香りも…

最後に卓上の辛味噌をこさじ２杯投入。
メチャクチャ辛い～

総じて、個人的には決して薄いという言葉だけで締め括れない。なぜなら、引き寄せられる・常習性がある・後引く味・最後まで飽きずデフォルトでイケる…
といったところでしょうか…

[追記１]
山椒かな？…について
同じフロアーの文房具店の匂い(書道道具もしくは香り袋)でした(笑)

[追記２]
交通アクセスについて
本サイトの案内とおり、札幌市電山鼻線(路面電車です)『西４丁目駅』(202㍍)で間違いありません。
同駅は地下鉄南北線すすきの駅と大通の中間に位置しているコトを知らなかったワタクシは、すすきのから路面電車で４５分かけて至近の駅まで大回りした次第です。
閉店時間間近だったのでマジ焦りましたので追記致しました。