なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味玉醤油そば (¥850)」@麺処 きなりの写真7/11(土)13時頃 再訪
先客2名。ほどなく4名の来店で、残席1に。
席を自ら移動された先客の方に、店主さん「有り難うございます」と。
急に混みだした中、お独り体制でも、テキパキとお仕事。流石な感じである。

当方も仕事の合間のため (苦笑)、スーパードライは我慢 (泪)
白醤油を使った鶏の清湯。
上品な1杯である。
「お」をつけて「お上品」と言って良いかも(笑)

いい「お出汁」が主役と感じる。
鶏と仲良く同居した分厚い昆布出汁。それらの旨味が、ジワ〜、ジワ〜、ジワ〜と。。。
煮干しの効かせ具合は、汐そば(塩)より軽めである。

白醤油は穏やかな脇役を演じ、塩加減は穏やか。
鶏油などの香味油もないので、さっぱりとしている。
この「和」の趣に、三つ葉や海苔も似合う。

前回頂いた汐そば (塩) は 「淡麗」でなく、良い意味での「濃麗」と感じた。
それに対し、こちらは、まさに「淡麗」だと思う。
どちらも好みな一杯である。
ごちそうさんでした。

追伸:後客の中には、先日の「KABOちゃん」で居合わせた常連さんの姿もチラホラと。
世の中狭いようで(笑)

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

こんにちは!

早くも2回目の訪問ですね!
こちらのお店はとても気になりますね〜
早めに追随したいと思います。

NORTH | 2015年7月12日 10:32

こんにちは。
自分も昨日これ食べてきましたよ。
旨かったですね~
夕方だったんで、汐とつけ麺は売りきれで醤油になったんですが、
他のメニューも美味しそうなので、コンプリート狙いたいです。

kamepi- | 2015年7月12日 11:49

どうも~
こちらは醤油も塩も見た目が美人すぎてヨダレが。
上品を超えてお上品ですか(笑)
おだやかな塩加減はいいですよね~
もう少し他を回ってからこちらに伺います。
こっちは端麗そのもののようで・・こっちから食べようかな。
KABOちゃんとの連食も視野に入れて。

右京 | 2015年7月12日 14:04

こんにちは。
醤油、行かれたのですね!
私も明日に3度目の訪問を予定していて、
今度はこの醤油にありつけるといいな~と思っています。
お上品な味、はきっと好みですねえ。
<汐そば>の時に最高だったチャーシューとの再会も楽しみです。

Northさん こんにちは。

どうにもウズウズしていまい、
またまた、お先させて頂きました(笑)

前回の汐そばが87点、
今回の醤油そばが85点、
としましたが、
らーめん自体は、それぞれ甲乙つけ難い良い勝負だと思いました。。

では、この2点差は何かと申せば、
前回は、スーパードライとおつまみ有り、
今回は、それを泪の我慢、
という、飲兵衛の勝手な事情でございます(苦笑)

おゆ | 2015年7月12日 22:08

Kamepi-さん こんにちは。

何と、当方と同日の夜にコチラを堪能されたのですね〜
夕方は汐とつけ麺は売りきれであったとのこと。
そういえば、当方在店時、
当方以外の皆さん全てが、汐のご注文でしたねえ(苦笑)

おゆ | 2015年7月12日 22:13

右京さん こちらこそ、どうも〜です!

前回の汐そばよりは、ちょいとだけ上手く撮影できたかもです(苦笑)
ヨダレが出たとのことで、安堵しています(笑)

そうなんです。
「お」を付けたくなる一杯と感じました。

閑話休題。
右京さんから頂くコメは、本音も盛り込んで頂いたりして、
ひそかな楽しみだったりしています(笑)

おゆ | 2015年7月12日 22:27

まいけるさん こんにちは。

醤油、お先させて頂きました!
明日に予定通りであれば、コンプ第一号ですね〜

当方のレビューでは触れませんでしたが、チャーシューの旨さは健在です!
チャー増しバーションも、きっと素敵な筈です(笑)

おゆ | 2015年7月12日 22:41

こんばんは~!

先日下品を食べてきた小僧ですがっ!
お上品いいですね~!
しかし。。。行きたい所がありすぎて
困ったものです。
まゆちゃんも待ってますしね!

makishi | 2015年7月12日 23:04

makishimasさん
こちらは、お上品を食べたおっさんです(笑)

>行きたい所がありすぎて、困ったものです。
わかりますよ〜
おっさんも、いつもムズムズしていますよ〜〜

おゆ | 2015年7月13日 09:17