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川崎のタッツー
コメント
こんばんは。
素敵な濃い１日となりましたね（笑）
表題のみ未対麺なのですが、良い感じですね〜。
ウズウズしちゃいました（笑）
斉藤店主さんご夫妻には、ご自愛頂きながら、長く続けていただきたいですね。
おゆ | 2015年6月29日 19:46どもです。
皆さん、美味しい連発でしょうね。
美味しいものを多久さん食べてて羨ましいですw。
梅は好きなんですよね。
次はこちらを狙いたいです。
ピップ | 2015年6月29日 20:06こんばんは。
横浜から舞い戻って、こちらをリベンジとはタフですね～
この塩はまだなんですが、旨そうですね～
次回はこれかな。
kamepi- | 2015年6月29日 20:37どうもです^^
いや～北さん本当に強いんですね～～～
私なら千鳥足で店まで辿り着けません(笑)
あぁ、あのしなやかな麺が食べたくなりました
きくちゃん | 2015年6月29日 20:55こんばんは～
ビジュアルからセンスが光りますよ。
拘りも相当なんですね～
やはり再訪せねば・・・
それにしても横浜でラー食後にお寿司屋さんで一杯の後にこちらとは。。。
流石です!
らーめんじじぃ | 2015年6月29日 21:35毎度です～
う～ん、川島で腹パン～
グルジ～けど滅茶旨でした(*^^*)
あ、関係無くてご免なさいm(__)m
としくん | 2015年6月29日 22:09こんばんは^ ^
梅を溶かしたスープが美味しそうです( º﹃º｀ )
暑なって食欲が落ちてきても食べれそうな1杯ですね！
ヒデ | 2015年6月29日 22:44しばし前から再び度々目にするようになりましたね、ここのレビュー。
気になるメニューが増えてきたのでまた来てみたくなってきました〜
no | 2015年6月30日 00:56こんばんは。
もう、すっごい贅沢な土曜日じゃないですか！！！
らーめん、お寿司、らーめん。
ああ、私も1度でいいからやってみたい（笑）。
やっぱりシメはこちらですね～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月30日 03:12North Coastさん，どうもです。
こちらは担々麺以外もハイレベルなようで。
塩や醤油もいただいてみたい。
RAMENOID | 2015年6月30日 05:04おはようございますー。
ナイス夜龍ですねっ！
あの絶品塩らーめんと
梅コラボ、たまらんですねー！
makishi | 2015年6月30日 05:36おはようございます。
梅干しのあう一杯も美味しそうですね。
担々以外もレベル高そうですね。
ももも | 2015年6月30日 07:09こんにちは〜。
ビジュアル良いですね〜(´∇｀)♪
このメニューは北浦和で見かけた気がしますが..
梅が苦手なのでスルーしちゃいました..σ(^｡^;)
早く鳴龍ｻﾝにも行ってみたいッス！
よっしーＲ | 2015年6月30日 11:49それにしてもこの体力はどこからw
なんか最近の土日は凄いようですね～前より。
こちらのスープと麺のこだわり感に完全に虜になってますね～(笑)
こんだけ混んでくると・・ちょっと行きづらいな^^;
斉藤ご夫婦には本当に無理してほしくないですね。
右京 | 2015年6月30日 11:55こんにちは♪
最近ビール率高いですね～、暑いとやっぱり欲しくなりますよね～！ここだけの話、自分梅干食べられないので、写真見てギョッとしちゃいました…(^^;
クーパー（退会） | 2015年6月30日 13:08こんにちは。
これってレギュラーメニューなのでしょうか?。
とろろ昆布と梅肉ってラーメンの具材としては扱いにくいかと思うのですがさすが鳴龍さんです。
glucose | 2015年6月30日 13:11こんにちわ～
最近、夜でも並びが出来ていて忙しいようですね～ｗｗ
来客が多いのは嬉しい事ですがホント無理せず頑張って貰いたいですね。
昨日、朝霞でこちらの麺を頂きました！
お願いした方のチューニングなんでしょうか？
こちらで食べた3品のどれとも違う麺でしたね～～～！
バスの運転手 | 2015年6月30日 15:54こんにちは！
担々以外にも、美味そうなメニューが目白押しですねェ〜
子供たちが美味いと連発するなら、ほぼ間違いないでしょうね♪
これから、ますます人気が高まるかも。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年6月30日 16:15こんにちは！
とても美味しそうだけど、梅が食べれない私……（−＿−；）
たらぴえ | 2015年7月1日 06:58どもですー。
この季節にはピッタリな一杯ですね。これも次回試してみたいと思います。
なんばさん | 2015年7月1日 14:38
目的は創作麺工房 鳴龍
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12044245615.html?frm_id=v.jpameblo
6月27日 土曜日 横浜の野毛町で、珍しい冷やしをいただいて、麺友さんたちと別れた後、教えてもらったお寿司屋さんでちょい飲み。(^^;;
カンパチの刺身やさざえの壺焼きを肴に、獺祭や上喜元などを堪能してホロ酔い気分に。^_^
〆でラーメンが食べたくなりましたが、中途半端な時間なので、この界隈のラーメン屋さんは、ほとんどやってないんですね。 （泣）
帰ろうかなぁとも思いましたが、せっかくなので昨夜臨休で振られた鳴龍さんを目指すことに。
17:37でポールゲット。 すぐ後に来られたお嬢さんやそのお母様とお話ししながら開店を待ちます。 お嬢さんは前回、担担麺を召し上がっていて、今回は担担つけ麺狙いとの事。 ひと通りメニュー内容の説明をさせていただき（笑）お母様や遅れて来られたお父様も、入店する前に注文する品を決められたようです。
定刻通りにオープン。 拉麺だけでも良かったのですが、せっかくなので水餃子とビールのボタンもポチポチッと。(^^;; すぐに満席となり、外待ちも発生。 お隣りには小学生らしき息子さんを連れた3名連れのご家族が。 提供される拉麺やアラカルトすべてお気に召したようで、しきりに美味しい美味しいという言葉を連発していました。^_^ なんか嬉しいですね！
そんな微笑ましい光景を見ながら、水餃子をアテにビールで喉を潤し、齋藤店主の手が空いたタイミングを見計らって、表題の品をオーダー。
平ざるでの華麗な湯切りの後、器に盛られた麺の上に、奥さまが具を配し、提供してくださいました。
チャーシューの上に配された真っ白な白髪葱に、目にも鮮やかな朱色の梅肉が映える美しいビジュアル。
【スープ】20種類以上の食材を使用したスープに、内モンゴル産の岩塩、日高昆布などから取った塩ダレを合わせた塩清湯スープ。 一口目から、ぐんぐんと身体に染み込んでいくような旨みを感じ、蓮華を持つ手が止まりません。 複雑かつ重層的な出汁の攻撃に味覚細胞が敏感に反応しています。
【麺】4種類の国産小麦に2種の全粒粉を配合した自家製麺。 加水率は高めの中細ストレート。 茹で加減はやや柔らかめですが、この麺にはこの茹で加減がベスト。 とにかく小麦の香りが半端なく鼻腔を擽り、麺肌が滑らかできめ細やか。ツルツルとした食感はまるで素麺を啜っているかのような感覚。 麺の美味しさを嫌というほど教えてくれます。
【具】チャーシュー、メンマ、白髪葱、梅肉、大葉、とろろ昆布など。 2種類のチャーシューはそれぞれ違ったアプローチで味覚を楽しませてくれますね。 低温調理系の肩ロースはダイレクトに肉の旨みや歯応えを。 バラチャーシューは昔懐かしの味わいを。 細身のメンマは本当に上品な味付けと風味で、麺と一緒になっても違和感なく、口に飛び込んできます。 白髪葱は香りよく新鮮でシャキシャキ。 とろろ昆布がまたいいですね〜〜♪ 癒されます。 薫り高い梅肉と大葉は最後まで取っておきましたよ。^_^
梅肉をスープに溶かし込み、爽やかな酸味を楽しんで完食完飲。 身体の中を風が吹き抜けたような余韻に浸りながら帰路につきました。 看板の担担麺はもちろん美味しいですが、やっぱり塩も好きだなぁ〜〜♪ 最近とても忙しそうなので、齋藤ご夫妻の身体が心配です。 くれぐれも無理をしないようにしてくださいね。 ご馳走さまでした。