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91点
酸辣麺[ラーメン/その他]
創作麺工房 鳴龍（東京都豊島区）おゆ

「酸辣麺」@創作麺工房 鳴龍の写真６/17 (水)　14時15分頃　休日出勤の代休（半休）をもぎ取り、再訪問。
平日のこの時間帯でもなかなかの盛況ぶり。最後の１席に滑り込めた。
担担麺が流石の人気ぶりで、担担率はおよそ80%。

半休恒例の (笑）昼ビーで一息し、表題に２回目の対麺。
少し前のNorthさんやHiroshiさんのレビューを拝読してから、
ウズウズし出していた（苦笑）

当方の前回レビューと同じ例えとなってしまうが、
まさに、ご機嫌なJazz Big Band Soundの楽しさを感じる一杯である。
素晴らしい出汁と醤油のカエシが、swingするbassistとdrummerの如し。
確りと味の屋台骨を支え、ご機嫌なgrooveを提供。

その上で、
糸唐辛子、白髪葱、様々な香味料、香味野菜、黒酢、辣油が、
分厚い複雑なハーモニーを奏でる。

そして、
小麦感溢れる自家製麺が、チャーシュー、ニラ、黄ニラ達とともに
素敵なメロディーを奏で、ご機嫌なソロをとる。

今日もご機嫌な一杯を堪能でき、感謝である。ごちそうさんでした。

追伸：
店主の斉藤さん曰く、「駒込に新しく坦坦麺の専門店が出来ましたよね」
知らなかったが、当方の近所のかかりつけの「GANCON NOODLE」の傍とのこと。
斉藤さんは既に偵察済みだと言う。
「どうでした？」と聞いてみたら、「ウン、まあ。。。」と。
そりゃそうであろう！（笑）

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投稿（更新） | コメント (8) | このお店へのレビュー： 73件

コメント

こんにちは！

これも美味しいですよね～～～～　鳴龍さんのは全部好き！

Hiroshi | 2015年6月17日 18:16

こんにちは〜〜

最近、鳴龍率高くないですか？（笑）
まさに美味しい料理は素晴らしい音楽ですね〜〜♪

NORTH | 2015年6月17日 19:28

Hiroshiさん　こんばんは。

ひとつ前の当方のレビューに対し、
まいけるさんから「毎日違うメニューを食べたいくらいです（笑）」との
名コメントを頂きました（笑）
どれもとっても美味しいので、
当方も、あらためてそう思った次第です。

おゆ | 2015年6月18日 00:14

Northさん　こんばんは。

おしゃるように、鳴龍率が高くなってきましたね（笑）
2月上旬の初訪以来、4ヶ月強後の今回で15回目となります。

今後も、大事な「かかりつけ」として、
定期通院していきたいです（笑）

おゆ | 2015年6月18日 00:23

こんばんは。
あー、また行かれたのですね。
いいなあ（笑）。
これもほんとに複雑な味で美味しいですよね。
辛くて酸っぱいだけじゃない。
ご主人のセンスを堪能できるメニューかと思います。
キモはやっぱりベースのスープですよね。
リズム・セクションがしっかりしているから上物が映える、みたいな感じ（笑）。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月18日 04:43

おはようございます。
担々麺も旨いですが、酸辣麺も旨いですよね。
次回は塩を狙ってみたいと思ってます。

kamepi- | 2015年6月18日 06:58

まいけるさん　こんにちは。
はいっ、いってきました（笑）
実は、この時（昨日昼）は、神楽坂のあさり系に初訪問するつもりでしたが、
L.O.の14時に間に合わず、コチラに変更した次第です。
そしたら、Northさんとのニアミスだったようです（笑）
先日は、麺庵ちとせでまいけるさんとニアミスしたように。

＞リズム・セクションがしっかりしているから上物が映える、みたいな感じ（笑）。
→そうそう、その感じです！（笑）

おゆ | 2015年6月18日 12:45

Kamepi-さん　こんにちは。
塩も良いですよね！
実は、グランドメニューの中で「梅塩」だけ未対麺なんです。

おゆ | 2015年6月18日 12:48