Hiroshi
右京
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コメント
おはようございます！
最近、混んでますよね〜
そろそろ夜に行こうかと思ってます。(^^;;
コレはリニューアルした醤油ですね。
以前と比べて、カエシが先行している感じじゃなかったですか？
そろそろ、限定も出そうですね。^_^
NORTH | 2015年6月24日 08:34こんにちは。
「鳴龍チャンス」達成、おめでとうございます（笑）
「何時行く？、今でしょ」という感じだったようですね。
おゆ | 2015年6月24日 09:55毎度です～
鳴龍チャンス、逃しませんね～
こちらの醤油は未食なんですが、やはり美味しいんですよね。
次回はこれかな～
としくん | 2015年6月24日 13:19おはようございます。
近いところにこういう店があっていいですね。
この店主の修業先のお店が何を食べても美味かったんですけど、このお店ではデフォルトメニューも制覇出来てません。
また、行く機会を狙ってます。
scirocco（実況中継風） | 2015年6月25日 06:49こんばんはです！！
低温調理されたチャーシューの色が鮮やかですね〜
スープも美味しそうです。
甚平 | 2015年6月25日 23:06northさん、こんにちは！
そうですね！ 先行してますが芳醇な風味がとても心地よかったです (^^)v
Hiroshi | 2015年6月26日 09:01おゆさん、こんにちは！
鳴龍チャンスがあって良かったです！ 林先生も食べに来ればいいのに～～～ 今でしょ！
Hiroshi | 2015年6月26日 09:03としくんさん、こんにちは！
はい！ (鳴龍チャンス) (私は火曜日がほぼ休みなので、火曜日休みのお店にはなかなかいけないんです。夜に営業していれば夜に営業していればまだ良いんですが、昼営業だけだとお手上げです(T_T)） なので、チャンスなのです。(笑)
Hiroshi | 2015年6月26日 09:09scirocco さん、こんにちは！
そういうアプローチも良いですね！！ 今度やってみたいです。(^^)v
Hiroshi | 2015年6月26日 09:17甚平さん、こんにちは！
ハイ！ 美味しかったです！ どのメニューを食べても美味しいです(笑) マジです！
Hiroshi | 2015年6月26日 09:18
先客はほぼ満席でしたが、2席位空いていてすぐに食券を買い、スタッフさんに食券を手渡し着席出来ました～～ (^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094271.html
今回は、最近食べていなかった【味玉醤油そば】をポチ。
ビールと、アラカルトメニューもメチャメチャ気になるんですが、お店の混んでいる時に酒飲みながらチビリチビリというのは、待っているお客さんにちょっと悪い気がしちゃうんですよね～～～。 なので、今度お伺いした時、混み具合を見て大丈夫そうだったら、美味しそうなおつまみも食べてみたいです！！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094290.html
調味料はいつものもの～～～！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094249.html
お店のＢＧＭは、やはりボッサ、、。
今回はガンズの コンクリートジャングルのボッサバージョンですね！ でも、不思議とこちらのお店の雰囲気と店主様にボサノバはピッタリ合っていますね！ 私が鳴龍さんに来た時は必ずボッサですが、いつもそうなのかな～～なんて考えていたら、8－9分で配膳終了！
おおぉーーー 大きい豚さんが、、、。 (^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094236.html
【スープ】は、丸鳥・豚足等動物系にサバ節・カツオ節・昆布・干し貝柱等魚介系、干し椎茸等数十種類もの素材で作られたといわれるベーススープに、醤油ダレがちょうどいい割合でブレンドされた清湯醤油スープ。
油加減は若干多めですが、スープにコクと旨味に厚みを醸し出してくれてます。 塩分濃度はちょうど良い塩加減。尖った感じは皆無で、むしろ芳醇な醤油の風味がスープに一体化し、メチャメチャ飲みやすいし、滋味深い味わいとなってます！！ ウマか～～～ (^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094195.html
【麺】は、自家製加水率中位の全粒粉入り中細麺ストレートタイプ。
茹で加減しっかり目ですが、スープには合っているんじゃないか思います。
小麦の風味が半端なく良く、ツルッとした麺肌がとても啜りやすく、しかもしなやかな麺なので、シャバなスープでも麺の束がしっかり持ち上げてくれます。
(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094319.html
【チャーシュー】は２種類で、バラと肩ロース。低温調理気味でどちらも肉の旨味がしっかり味わえて、２種類の部位の食感の違いを楽しめます。
こちらな肩ロースですね！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094204.html
こちらはバラチャーシュー。 いつも思うんですが、鳴龍さんの肉は美味い！！ 今度、絶対つまみで食べよう！！ (^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094353.html
塩スープとは違って、上質な九条ねぎ。 スープに香りと清涼感をだしてくれますね！ 醤油スープにピッタリです。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094172.html
【メンマ】は、小ぶりなタイプですが、味付け薄めでコリッとした食感。スープにもピッタリの相性です。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094145.html
【味玉】は、白身はプリプリ、黄身はちょうどジェル状。シンプルな玉子の風味が美味しいです。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12042430115-13346094256.html
ホントに、アッという間に完食、完飲！！ 美味しかった～～ (^.^)
写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12042430115.html
【感想】 久しぶりにいただいた【醤油そば】でしたが、いつもながらのとてもクォリティー高い一杯に、夢中になって食べてしまいました。 (^^)v
鳴龍さんでは何を食べても個人的な嗜好に合っているので、いつもいつも迷うのですが、これからの季節は【冷やし系】の物も提供されると思われるので、期待してます。 (^^)v
なかなか来られないという理由もありますが、これからも鳴龍チャンスがあったら逃さずに来させていただきます。
ご馳走様でした！