glucose
みーこ
高く実る
コメント
こんにちは〜〜
あらら〜〜 ちょっと残念でしたね〜〜（泣）
スープと麺のバランスがイマイチでしたか。
再チャレンジですね。
NORTH | 2015年4月16日 17:23どもです。
こちらはレベルが高いので、求めるものも高くなりますね。
早く二周年のお祝いに行かなきゃw
ピップ | 2015年4月16日 17:43こんばんみ～♪
うん、こちらの平打ちの麺
オイラも大の好みでございます♡
こちらのスペシャルなメニュー、毎度楽しませてくれますね～♪
ももたろう | 2015年4月16日 20:53毎度です～
醤油の清湯自体食べたことがないので、
まずは煮干からかな～なんて思ってました。
良温そば辺りからにしましょうかね。
としくん | 2015年4月16日 21:20こんばんは。
お店から遠くないとこで仕事をしているのに、なかなか行けません。
あらけん | 2015年4月16日 21:37こんばんわ～
いつ見ても美味しそうですね～♪
それだけにしょっぱ～の麺やわは残念でしたｗｗ
バスの運転手 | 2015年4月16日 23:06glucoseさん，どうもです。
こちらは最近意図的に麺やわにしてます。
硬いのより美味いという信念の元に。
RAMENOID | 2015年4月17日 00:00こんばんは。
ロースのチャーシューが旨そうですねー。
厚くて、綺麗な色。
煮干しでしょっぱー、はもはや定番になっちゃいましたね。
ひとつ前の煮干しが高得点でしたから、
レベルの高いお店では期待の度合いも大きくなるかと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月17日 03:24やわ麺だったんですね〜。
しばらくご無沙汰してるので、行こうかな♪
tomokazu | 2015年4月17日 05:36おはようございます。
柔目であれば自分も平打ちのほうが好みです。
ショッパはチトきついですが機会があればいただいてみたいです。
店の名はライフ | 2015年4月17日 06:08いつも魅力的な限定に振り回されてしまい
レギュラーを過去に１度しかいただいていません（汗）
今日こそは！と思って伺っているのですがｗ
うまこ | 2015年4月17日 10:27ども～
今回はちょっと・・・だったんですね（汗）
こちらでまずは1杯食べてみる・・・それが目標になってます（笑）
一日三食ラーメン | 2015年4月17日 18:03こんばんは！
黄金色のスープが、美しいですねェ～
麺が多少柔いのは我慢出来ますが、ショッパーなのはさすがにキツイかも・・・
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年4月17日 21:25こんばんは。
良温さんはレベル高いですね～動物系と煮干しが効いてて美味しそうですね。
後は茹で上がりが硬めだったら良かったですね。
きくりん（H,K） | 2015年4月18日 01:51
スープは僅かに混濁した黄金色の醤油清湯。いかにも醤油のかえしがきりりと立った綺麗な色合いのスープです。動物は豚と鶏半々程度でしょうか。ネーミングのごとく煮干もかなり効いていて着丼と同時に煮干が香ってきます。塩分濃度は高めで、お冷が進みます。以前は煮干=動物>かえしの構成でしたが、今回はかえし=煮干>動物の構成になったように感じます。
麺は低加水のストレート細麺。茹で上がりやや柔。手揉みバージョンの高加水平打ち麺であればこれくらいでよいかと思いますがこの細麺であればもう少し硬めの茹で上がりのほうが好みです。菅野製麺製。
具材は刻み玉ねぎ、刻みネギ、板海苔、メンマと2種のチャーシュー。メンマは良温さんお得意の筋っぽさを残したタケノコメンマ。ロースは厚めでかみごたえあり、バラチャーは柔らかでトロホロ。いずれも良温さんらしさを感じる具材です。
以前のカエシ控えめで動物と煮干が前面に出てきた一杯ではこの麺でベストだと思いますが、このスープでは高加水平打ちピロピロ麺のほうが合うように思います。ちなみに好みで麺は変えてくれるようなので次回は平打ちで。今回はわずかにしょっぱ～、麺やわで表記の点数。ごちそうさまでした。