Item: 煮干中華ソバ イチカワ
Rating: 81
Author: glucose

81点

glucose

2月11日(祝)、前日の朝ラーメン提供のつぶやきを見て久々にイチカワさんにやってきました。実に8か月ぶりの訪問です。5時30分に目覚ましをセットしましたがすでに前日からウキウキ気分で5時過ぎには目覚まし時計なしで目覚めましたよ。朝シャワーを浴びて6時過ぎには自宅を出発。途中のコンビニでホッカイロを買って6時52分到着。合法的な場所に車を停めてきて33人待ちに接続。40-50杯提供の予定なのでおそらく大丈夫なポジションかと。大御所レビューワーさんはじめ多くの麺友さんたちが和やかに外待ちしています。7時22分定刻より少し早めにシャッターオープン。お店のおねえさんが並びを数えてオープンと同時にsold outの札が掲げられました。8時10分店内昇格。開店直後に御飯切れになってしまいましたが、再度炊いていただいた分でどうにか間に合ったので黒ソバ600円を豚飯300円とともに口頭注文。今日はカウンターでの現金会計です。8時35分着席の後、10分ほどで着丼です。

みためチョット引いてしまうような非常にブラックな一杯。ざく切り青ネギとともにビジュアルは京都の新福菜館の朝ラーメンを彷彿させます。BPも提供前にかなり大量に振りかけられています。一口すすってみると、5時半に起きて水戸を出てきた寝ぼけまなこがすっかり覚めました。醤油は普段の4倍投入しているので病中、病後、高血圧で医師の指示を受けている方、妊婦さんはご遠慮くださいと謳っているのがよくわかります。これはサイドメニューとしてのご飯は必須ですね。みなさん2～4杯のご飯を注文されていたのは至極当然かと。もちろんイチカワさんの一杯なので大量の煮干しが投入されているかと思いますが、今回はかえしに後ろに入ってしまい、よくわかりませんでした。

　麺はいつもの低加水ストレート中細麺。菅野製麺製。レギュラーよりさらに固ゆでのパツパツ麺のように感じます。博多ラーメンで言えばバリカタ、粉落しレベルです。塩分濃度高いこのスープではこのくらい硬めの麺のほうが合うように感じます。

　具材はざく切り青ネギとチャーシューのみと、いたってシンプル。豚飯しは小ぶりながらも厚みのあるバラ肉のチャーシュー3枚。こちらもしょっぱ〜な味付けの上に胡椒が多量に振りかけられています。

　塩分濃度高すぎなのでさすがにスープは少し残しました。その後も半日ほどは50過ぎの身では何となく胃もたれが続きました。これまでイチカワさんのレビューは全て90点以上をつけていましたが、今回はこの点数で。もちろん今回はあえて塩分濃度高めの一杯としたのは重々わかりますが、途中ご飯切れでご飯を頂くことができなかったお客さんがいたのは気の毒でした。イチカワさんの煮干しそば、私がこれまでにいたただいたお店では今でも日本一であることには変わりありません。次回は夜メニューをいただきに上がりたいと思います。ごちそうさまでした。