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コメント
こんにちは。
クリームチーズは、寒い時期にこってりとして美味しそうですね。
食べたいなぁ(o^^o)♪
りっきー | 2014年12月23日 19:25こんばんは。
濃厚そうですね。
私好みです。
あらけん | 2014年12月23日 19:41うにですかぁ♡
何かと何かを合わせるとウニになるとか、
そんな食材の取り合わせでのまぜそばも楽しそうですね(^^)
満腹&満足度が高かったようですね！
うまこ | 2014年12月23日 19:45こんばんみ～☆
おっ！クリームチーズですかい？
これまたオモローな一杯
こちらの限定、毎回目が離せないですね～♪
ももたろう | 2014年12月23日 22:26こんばんは！
クリームチーズのベースはなんだろう？と思ったら、鷄白湯とニボの効いた塩でしたか〜
その隠し味に、ウニですって？
全く想像つかないけど、味わってみたいなァ(^^)／~~~
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年12月23日 23:20どもです。
親方がいないのは寂しい気もしますが、後進が育ってるということで。
今日から始まった台湾の鴨油が気になってます。
明日は休みなんだよな．．
ピップ | 2014年12月23日 23:27毎度です～
混ぜて食べると、やはりチーズが支配するのでしょうか。
親方、独自の世界を作り上げつつ有りますね～
としくん | 2014年12月24日 00:11こんばんは。
クリームチーズというよりは、クリーム状のチーズ、って感じでしょうか。
台湾じゃないのにニラ乗せとか、カリカリチャーシューとか、
楽しくて美味しそうなメニューですね。
チーズのらーめん、食べたくなっちゃいました～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年12月24日 03:47おはようございます。
親方不在は残念でしたね。
しかし、しっかりと店員さんがフォローされていたようで。
年末は難しそうなので、年明けに恵子氏に伺います。
ももも | 2014年12月24日 08:12おはようございます。
追い飯まで考慮したタレの量と塩分濃度とは恐れ入ります！クリームチーズがすごくいい感じに機能して美味しそうです～
poti | 2014年12月24日 08:17おはようございます。
クリームチーズとは面白いですね〜美味しそう♪
店主さんご不在は残念でした＾＾
この周辺一気に若者が増えた気がしますw
あやちゃん | 2014年12月24日 09:18おはようございます。
最近チーズも流行ってますよね！
どう活かすかがご店主のセンスですよね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月24日 10:58ども～
クリームチーズでまぜそばって珍しくないですか？
これをつまみ？にしてビールが飲みたいです（笑）
一日三食ラーメン | 2014年12月25日 13:18
タレの基本は鶏白湯に煮干しを効かせた塩ダレで、今回は塩分濃度僅かに高めですが許容範囲内。タレの量も充分で、最後の追い飯のことまで考えてくれているかのようです。
麺は断面角型のつるもち微ウェーブ中太麺。あらかじめ麺に塩タレが絡めてあるのがいいですね。麺量250gくらいでしょうか。
具材はなると、刻み海苔、鰹節、魚粉、ニラ、刻み玉ねぎ、味玉、角切りチャーシューと中央にトロトロチーズと八角さんらしく種類も量も豊富です。角切りチャーシューの炙りが最高で表面のカリカリを楽しみながら食べ進めます。中央に鎮座するチーズは濃厚でありながらも匂いのきつくないトロトロチーズ。何かを絡めているようですが、バカ舌の私には解読不可能でした。印象としてはウニでも絡めてあるかのような感じです。いつもながらの具材豊富なまぜそばなので、メチャ混ぜは難しいですね。
麺と具材を少し残して追い飯コール。ネギ入りの追い飯を投入すると塩分濃度はジャストに変わり、心憎い演出ですね。追い飯までいただくとかなりお腹はいっぱいになるので、腹へりへりの大学生には八角さんはやっぱりありがたい存在ですね。ごちそうさまでした。