Item: らーめん・つけめん 八角
Rating: 86
Author: ピップ

86点

１２月１９日（金）１２時２０分着。先客１２名、帰りの待ち客１３名。

日曜まで残りそうなので、先アゲ。
この日は、提供２日目。
評判が良いので来てみました。
この日も四種類の限定が提供中。
この字は親方かな．．
券売機の字も小さくて見つけづらいのですが、券売機右端中央のこちらをポチッとな。
ニンニクも入れてもらいました。
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/AgMYuq11L4

最近は来客が多く、常時３名でまわすようにしているとか。
正社員候補の男性も入り、何よりです。
とは言え、厨房は親方一人なのでかなり待たされるかと思ったら、１０分程で到着。
なかなか良い香りです。

まずは、麺を引きずり出して、パクリ。
麺は多加水の平たくて太い微縮れ麺。
ボイルはホカホカ。
麺肌にタレと脂がよく絡めて有り、ホカプリモチな食感。
カネジン製のこの麺は、まぜそばによく
合いますね。
麺量は２５０gとか。
食べやすい麺ですが、具材も豊富で追い飯も有るので、お腹一杯になれます。

麺に絡むタレは鴨の脂と醤油のカエシ。
カエシ感は控え目で鴨脂を引き立てます。
ヌルッとした鴨の脂は、ほんのりと甘味が感じられ、醤油タレとマッチ。
野趣というか、活きが良いというか、グドくも無いので、グングンと食が進みますよ。

具は鴨チャーシュー、ネギ、鰹節、海苔、フライドガーリック、カイワレです。
お前なんか、滅茶苦茶にしてやる～！

鴨チャーシューは少しレア感が有り、クニッとした食感。
噛む度に鴨肉の滋味が感じられます。
噛みきりずらいのですが、その分、食い応えが有ります。
このチャーシューが４枚も！
ネギは炙ってあり、軽いエグミと共に鴨脂に良く効きますね～。
鰹節の和な風味も鴨油に良く効きます。
海苔もフライドガーリックもいいですね。
ニンニクは入れますか？と聞かれましたが、フライドガーリックと聞いた方が良いかも．．
各具材が良く効くのは、クドくない鴨脂だからでしょうか。

終わりが見えてきたところで、油飯をお願い。
小振りな茶碗に豚チャーシューと青ネギがフラれて到着。
脂は特に掛けられていないようです。
再度、滅茶苦茶に～。
醤油を垂らすと味が引き締まり、マイウ～。
正直、麺を食べ切った丼にはタレが少ししか残らなかったので、追い飯はどうなのかと思いましたが、飯の量も少な目な適量でバランスが良かったです。

あっという間に完食～。
こちらでは、色々な油そばが提供されてきましたが、今回のが一番好みかも。
更に今回の鴨脂は、皮脂のようですが、次回は、ボンジリ脂にしてみるとか！
９００円はちょいとお高いかと思ったのですが、この内容なら有りかと．．
かなり満足度は高いのですが、スープを焚かない油そばなので、評価はこのくらいで。
ご馳走さまでした。